Cómo hacer pescado a la parrilla, los amantes de la gastronomía deberían darse prisa y recogerlo

1. Pescado a la plancha versión casera: cómo procesar pescado fresco. Para hacer pescado a la parrilla, puede elegir carpa herbívora, pescado Qingjiang, pescado negro, Jiangtuan o cualquier pez de agua dulce del río. Tomemos como ejemplo la carpa herbívora. Al manipular la carpa herbívora, recuerde quitar los dientes del pescado, lo que puede reducir. el olor a pescado;

2. Si quieres cortar el cuchillo con sabor, la forma debe ser completa y más hermosa: el cuchillo debe ser más profundo y denso por el lado con espinas de pescado y menos profundo por el lado. el otro lado sin espinas, para facilitar la maduración de ambos lados. Igual, la forma del corte es más completa.

3. Pescado en escabeche. Primero, corte media cebolla a lo largo en aros de cebolla (o cebolletas) y extiéndalos en el fondo de una fuente para hornear con rodajas de jengibre. Después de retirar el pescado, colóquelo en la fuente para hornear, espolvoree con sal y vino de cocción y déjelo marinar. 20 minutos.

4. Coloque el pescado marinado en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit y hornee por 20 minutos (controle el tiempo adecuadamente según el tamaño del pescado).

5. verduras a la olla Aceite de semilla, cuando el aceite esté alto, agregue el pastel de arroz glutinoso, la pimienta, la pasta de frijoles y el jengibre picado y saltee, luego agregue canela, cardamomo blanco, hierba, hojas de laurel, anís estrellado, kaempferia, pimienta. , cáscara de mandarina y ginseng americano, y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera color. Cuando se dore, agregue salsa de soja, luego agregue una cantidad adecuada de agua, agregue azúcar, deje hervir, ajuste el nivel de sal y agregue blanco. pimienta (nota: la temperatura del aceite de la base debe ser alta al comenzar a freír la temperatura del aceite. Al probar la temperatura del aceite, agregue una rodaja de jengibre en rodajas, las rodajas de jengibre se dorarán rápidamente. La temperatura del aceite es la adecuada. Después de cocinar La base de pescado a la parrilla, remójala en el aceite por un tiempo. Después de que se enfríe, colócala en un frasco y ciérrala para conservar la fragancia de la base tanto como sea posible. base para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor a trigo~).

6. Saque la bandeja para hornear, espolvoree las rodajas de apio cortadas uniformemente alrededor del pescado (no las espolvoree sobre el pescado), vierta la sopa preparada anteriormente en la bandeja para hornear, quedará un poco más. sopa, es mejor solo cubrir todas las verduras, para que quede más rica, porque una vez terminado el pescado, puedes agregar agua a la sopa y luego enjuagarla con otras cosas. Mételo nuevamente en el horno y hornea por 15 minutos.

7. Apaga el horno, saca la bandeja para hornear, espolvorea las cebolletas picadas uniformemente, mételo al horno y usa el calor residual para; cocine a fuego lento las cebolletas y córtelas crudas, solo unos minutos, finalmente saque la fuente para hornear, espolvoree con cilantro y ¡se le presentará un delicioso pescado picante a la parrilla!