Salsa baja en calorías
La mayonesa, como su nombre indica, su ingrediente principal es la yema de huevo, y además tiene una materia prima importante que es el aceite, por lo que la mayonesa se emulsiona con yema de huevo y aceite vegetal. Por supuesto, también necesitas sal y jugo de limón o vinagre blanco.
Aunque la mayonesa es extremadamente rica en grasas, se utiliza en muchos alimentos deliciosos. Si lo comes, te preocuparás por la alta absorción de grasas o colesterol. Sin él, esta ensalada quedaría insípida. Como no podemos vivir sin ella, tenemos que encontrar una manera de resolver el problema de la grasa. El editor descubrió ese método de tratamiento. Lo he hecho varias veces y siento que este método es muy bueno. Tiene un sabor suave y delicioso, y un sabor agridulce cuando se combina con otros ingredientes. No hay necesidad de preocuparse por engordar. La ensalada de verduras mixtas es muy popular. La preparé durante dos días y la comí todo el tiempo.
Continúe leyendo a continuación para conocer métodos específicos.
Mayonesa casera sin aceite
Ingredientes
2 yemas de huevo, 50 g de azúcar glass, 20 g de maicena, 250 g de leche entera y unas gotas de extracto de vainilla.
Proceso de elaboración
1. Separar las yemas de 2 huevos en un bol limpio y añadir 50g de azúcar glass sin añadir agua ni aceite.
2. Utilice un batidor de huevos manual para revolver uniformemente. El líquido de la yema de huevo se espesará.
3. Añade 20 gramos de fécula de maíz y continúa mezclando uniformemente con las manos.
4. Añade la leche de 4 a 5 veces y revuelve uniformemente. Después de cada adición de leche, agregue nuevamente la leche y revuelva uniformemente.
5. Después de añadir toda la leche, añade unas gotas de extracto de vainilla para quitar el olor a pescado de los huevos.
6. La pasta de yema de huevo agitada uniformemente debe tamizarse para eliminar las pequeñas partículas del interior; de lo contrario, se formarán grumos después de calentarla y afectarán el sabor.
7. Coloque el líquido de la leche de huevo en una olla pequeña para la leche, cocine a fuego lento, use el círculo más pequeño de la estufa de gas y revuelva continuamente para evitar que el líquido de la leche de huevo se apelmace.
8. Cuando la crema se vuelva cada vez más espesa, cambie a bombeo y revuelva rápidamente hasta que la crema se vuelva muy espesa y deje de fluir. En este punto, quieres probar la harina cruda. Si no huele a maicena, apaga el fuego.