¿Cuáles son las técnicas para cocinar alimentos medicinales?

Las medicinas chinas generalmente comestibles y las medicinas chinas sin olor desagradable se pueden cocinar junto con los alimentos (o moler hasta obtener un polvo fino). Si hay mucho medicamento o hay un olor desagradable evidente, puede envolver el medicamento con una gasa y cocinarlo con la comida, para que las propiedades medicinales entren en la comida o la sopa. Retire los residuos al tomarlo. También puede decocer primero la medicina china, filtrar el brebaje, eliminar los residuos y luego agregar el brebaje durante el proceso de cocción de los alimentos y cocinarlos juntos. Para reducir la destrucción de nutrientes e ingredientes activos, a menudo se utilizan métodos como cocinar al vapor, guisar, hervir o hacer sopa para cocinar comidas medicinales, y rara vez se utilizan métodos como freír y asar.