¿Cómo hacer sopa de pollo con panceta de cerdo?

El pollo Wuhua es uno de los platos Hakka famosos en Guangdong, popular en Huizhou, Heyuan, Meizhou y otros lugares de Guangdong. El pollo con panceta de cerdo, como su nombre indica, consiste en envolver pollo crudo con panceta de cerdo cruda, atar los dos extremos con aguja e hilo y luego cocinarlo en una sopa especial. Antes de comer, raspar la panceta de cerdo y sacar el pollo cocido. , córtelo en trozos y guárdelo. Hervir en la sopa original antes de comer. Esta forma de comer agrega una forma antigua de comer estofado al método de estofado crudo y enrollado, lo que no solo ahorra tiempo sino que también produce un pollo delicioso. "

Materiales

Materiales: 800 g de pollo, 500 g de panceta de cerdo, 5 g de pimienta.

Accesorios: 100 g de sal de goji, 100 g de maicena, 30 g de jengibre.

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Cómo hacer panceta de cerdo guisada en sopa de pollo

1.

Agregue maicena y sal a la panceta de cerdo y frótela repetidamente para eliminar la mucosidad y el olor. Simplemente lavaremos este paso cuatro veces.

2.

Luego blanquearemos el pollo en una olla.

3.

Cortaremos. el pollo en trozos

4.

Corta el jengibre, la baya de goji y la pimienta para utilizarlos más adelante

5.

Excepto la baya de goji. , se meten todos los ingredientes en la panza del cerdo, para luego coserla con aguja e hilo.

6.

Se pone agua y rodajas de jengibre en la cazuela, y luego se pone el cerdo.

7.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

8.

Cuando sea el momento. Levante, recoja la panceta. Cuando esté fría, saque los trozos de pollo y corte la panceta.

9.

Vierta la panceta cortada en cubitos y los trozos de pollo. sopa

10.

Agrega la baya de goji y cocina por 20 minutos y agrega sal al gusto.