¿El fenol utilizado en odontología es tóxico y cancerígeno?
Cuando se trata de chocolate, lo primero en lo que la gente piensa es en su delicia y su sabor único. Saben que puede reponer energía rápidamente, pero rara vez se menciona la nutrición, lo que refleja la actitud de la gente. hacia el chocolate. Falta de comprensión de la nutrición y la función. Algunos estudios modernos creen que el chocolate contiene componentes químicos que pueden ralentizar el envejecimiento, mejorar el estado de ánimo y aumentar el interés.
Recientemente, los expertos también han descubierto que el chocolate contiene un antioxidante similar al que se encuentra en el vino tinto, que puede reducir las enfermedades cardiovasculares. El ingrediente que le da al chocolate sus propiedades mágicas proviene de la semilla de cacao, que se consume en Mesoamérica desde hace miles de años, no sólo como alimento sino también como medicina tradicional para tratar fiebres, dolores de garganta, palpitaciones del corazón y una variedad de dolencias. Según investigaciones de expertos, en Estados Unidos y Europa hace más de 500 años, los médicos utilizaban bebidas de chocolate para tratar la tuberculosis, la anemia, las molestias gastrointestinales, los cálculos renales y otras enfermedades.
Los productos de chocolate son ricos en flavonoides, concretamente catequinas y proantocianidinas, que son un tipo de polifenoles. Los polifenoles no sólo son la base de las reacciones químicas en la producción del chocolate, sino que también tienen importantes funciones fisiológicas y son beneficiosos para la salud. Los resultados preliminares sugieren que los polifenoles del chocolate pueden reducir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad y regular la actividad plaquetaria. mejorando así la salud cardiovascular. Por esta razón, los nutricionistas recomiendan que las personas se mantengan alejadas de los productos de chocolate de baja calidad que agregan muchos aditivos alimentarios y coman productos de chocolate de buena calidad con moderación, lo que no solo puede mejorar el buen humor, sino también fortalecer la función cardiovascular.
Además de polifenoles, el chocolate es bueno para el sistema cardiovascular, y es rico en minerales como el magnesio y el potasio, imprescindibles en una dieta equilibrada. Además, los antioxidantes y la vitamina C que contiene el chocolate también pueden reducir el daño de los carcinógenos al cuerpo humano. Por tanto, las personas pueden consumir chocolate con moderación como parte de una dieta sana y equilibrada.
1. El chocolate y los polifenoles
Los polifenoles son compuestos naturales que se encuentran en los alimentos vegetales y que tienen potenciales efectos beneficiosos para la salud. Se encuentra en algunos alimentos vegetales comunes como el cacao, el té, la soja, el vino tinto y algunas verduras y frutas. Aunque los polifenoles están ampliamente presentes en alimentos y bebidas de origen vegetal, su contenido y estructura varían ampliamente entre los diferentes alimentos y bebidas. Los granos de cacao son particularmente ricos en polifenoles en comparación con otros alimentos.
En segundo lugar, el chocolate y la protección de los dientes
El chocolate se diferencia de los dulces porque se disuelve rápidamente, no es fácil de permanecer en la boca y causa poco daño a los dientes. El chocolate con leche y las galletas con chispas de chocolate se encuentran entre los bocadillos con menos probabilidades de causar caries, según el American Dental Center. Se basa en chocolate con leche, rico en proteínas, calcio, fosfatos y otros minerales, que tienen el efecto de proteger los dientes. Además, la leche pasa por la boca más rápido que otros dulces debido a la delicada fluidez que aporta el especial punto de fusión de la manteca de cacao. Pero eso no significa que puedas dormir profundamente comiendo chocolate.
En tercer lugar, el chocolate y el control de peso
Mucha gente piensa que comer chocolate provocará obesidad y diabetes, pero en realidad es un malentendido.
Aunque el contenido de grasa del chocolate es mucho mayor que el de otros alimentos, la manteca de cacao que contiene el chocolate es un ácido graso insaturado y no engorda. Numerosos experimentos han demostrado que la manteca de cacao no aumenta los niveles de colesterol en sangre. Las estadísticas muestran que en el control de peso es más importante controlar la relación entre la ingesta calórica diaria total y las calorías consumidas durante la actividad física. De hecho, el chocolate no tiene tantas calorías. Una barra de chocolate de 1,4 onzas contiene alrededor de 210 calorías, casi lo suficientemente bajas como para incluirlas en una dieta de control de peso. Los expertos señalan que aunque el chocolate tiene un alto contenido de grasa, su manteca de cacao es un ácido graso insaturado y no aumentará la inmunidad humana. El consumo excesivo de cualquier tipo de alimento tendrá efectos adversos, por lo que el consumo científico es muy importante. En lugar de negar la comida en sí.
En cuanto a la preocupación de que un exceso de azúcar en el chocolate provoque diabetes, también es infundada. Según los expertos, la diabetes no es causada por el consumo de sacarosa; además, el azúcar per cápita en mi país actualmente es de sólo 17 gramos por día, y es absolutamente seguro comer entre 30 y 50 gramos de azúcar por día.
El chocolate es rico en nutrientes. Cada 100 g de chocolate contiene aproximadamente 50 g de carbohidratos, aproximadamente 30 g de grasa y aproximadamente 15 g de proteína. También contiene más zinc, vitamina B2, hierro y calcio. El chocolate puede aportar mucha energía. Cada kilogramo de chocolate puede aportar 6100 kcal, cifra muy superior a la de los huevos, el pescado y otros alimentos. Cuando no tienes tiempo para desayunar, estás estresado en el trabajo, estás débil después de una enfermedad o haces mucho ejercicio, puedes comer un poco de chocolate para reponer energías.
Según investigaciones de expertos, debido a que el chocolate es de tamaño pequeño, rico en calorías y fácil de absorber, comer algunos trozos antes de dar a luz puede ser útil para las mujeres embarazadas. En septiembre del año pasado, la revista Lancet publicó los resultados de un equipo de investigación en Estados Unidos, afirmando que el chocolate contiene fenol, que puede prevenir enfermedades cardíacas. El contenido de fósforo de la lecitina añadida al chocolate es muy beneficioso para el desarrollo cerebral de los niños. Además, el chocolate contiene una pequeña cantidad de ingredientes interesantes que pueden refrescar la mente de las personas y reponer energía cuando están cansadas, lo cual es bueno para conductores y escritores. Probablemente no tengan comparación con otros alimentos.
Por supuesto, como todo, las cosas llegan a su fin. Comer una cantidad moderada de chocolate es bueno para tu organismo.
En cuarto lugar, el chocolate favorece más a los niños que a las niñas.
Los hombres pueden protegerse de los resfriados comiendo chocolate, lo cual es otra buena noticia para los amantes del chocolate. El Dr. Crowe de la Universidad de Westminster en Londres señaló en un seminario científico sobre el chocolate que el olor del chocolate puede mejorar el sistema inmunológico masculino y producir un anticuerpo llamado inmunoglobulina A, que está presente en la saliva, para tratar problemas físicos menores. como los resfriados. Curiosamente, el efecto fortalecedor del chocolate sobre el sistema inmunológico humano sólo es significativo en los hombres y las mujeres no parecen verse afectados en absoluto.
En los últimos años, los principales fabricantes de chocolate han incrementado su investigación sobre el chocolate y han desarrollado algunos chocolates funcionales. Una empresa de alimentos funcionales de Michigan, EE. UU., ha desarrollado un "chocolate inteligente" que contiene muchos ingredientes de plantas medicinales como hipérico, ginseng, ginkgo y té verde. Tiene muchas funciones, como refrescar la mente, mejorar la memoria, relajar el estado de ánimo y aumentar el interés. En el Reino Unido se ha desarrollado un rábano con sabor a chocolate para que los niños se interesen en comer verduras.