El secreto de hacer sopa

Usar el caldo adecuado en lugar de agua puede agregar mucho sabor a los platos y es una necesidad muy práctica en la cocina. Hacer caldo lleva tiempo. Puedes cocinar una olla grande a la vez y guardarla en una bolsa de plástico. Puede refrigerarse durante 3 días, congelarse durante 3 meses y descongelarse antes de su uso.

Tenga cuidado al cocinar el caldo: use agua fría para cocinar; cocine con la tapa abierta; no deje que la sopa hierva según usted, se subcontrae y guarda.

Ingredientes clave para la sopa

Sopa de pollo; una tontería inspiradora

1. Cortar la carne magra de gallina vieja y las patas traseras en trozos grandes; trozos pequeños; pelar y quitar el aceite del jamón y reservar.

2. Poner todos los ingredientes del método 1 en agua hirviendo, escaldar durante unos 3 minutos, recoger, lavar con agua limpia y escurrir.

3. Poner el agua y todos los ingredientes del método 2 en la olla sopera, hervir a fuego alto para quitar la espuma.

4. Ajusta el paso 3 a fuego lento y mantén la sopa rodando ligeramente.

5. Después de hervir durante unas 3 horas, quedan aproximadamente 2/3 de la sopa; después de apagar el fuego, filtrar la sopa por un colador fino.

Sopa de huesos de ternera

Cómo hacer

1 Cortar la cebolla por la mitad y pelarla. Lave y dé palmaditas al jengibre hasta que se suelte.

2. Poner los huesos y tendones de ternera en agua hirviendo, blanquearlos durante unos 3 minutos, sacarlos, lavarlos con agua limpia y escurrirlos.

3. Poner el agua y todos los ingredientes de los métodos 1 y 2 en una olla sopera, llevar a ebullición a fuego alto y luego retirar la espuma.

5. Después de hervir durante unas 3 horas, quedan aproximadamente 2/3 de la sopa; después de apagar el fuego, filtrar la sopa por un colador fino.

Sopa de fideos

Ejercicio:

1. Lavar y esponjar el jengibre, picar la quilla de cerdo en trozos pequeños y meter el pescado plano en el horno precalentado; Hornee a 250 ℃ hasta que esté ligeramente quemado, retire.

2. Blanquear los huesos de quilla de cerdo y los huesos de muslo de pollo en agua hirviendo, sacarlos al cabo de unos 3 minutos, lavarlos con agua limpia y escurrirlos.

3. Poner en una olla sopera el agua, todos los ingredientes y el ingrediente B de los métodos 1 y 2, hervir a fuego alto y retirar la espuma.

5. Después de hervir durante unas 3 horas, quedan unos 2/3 de la sopa. Después de apagar el fuego, colar la sopa por un colador fino.

He visto muchas formas de hacer sopa. Encuentra un fin de semana para cocinar una olla ~puedes usarla lentamente en el futuro~