¿En qué lugar es un plato el pollo frito con cebolla y pimiento? ¿Cuáles son los pasos de producción específicos?
Un pollo tres amarillos pesa unos tres kilogramos, ponga diez kilogramos de agua en la olla, agregue 60 gramos de Poria cocos, 20 gramos de anís estrellado, 50 gramos de pimiento verde, 50 gramos de Dahongpao, y 50 gramos de chile seco. Veinte gramos de canela, veinte gramos de galanga, quince gramos de fenogreco, diez gramos de pimienta blanca, cinco gramos de clavo y veinte gramos de cardamomo. Agrega agua hirviendo y cocina por cinco minutos para quitar el polvo, límpiala, ponla en una olla con agua, hierve el agua, agrega 100 gramos de sal, agrega tres gallinas amarillas, cocina por 45 minutos, saca, el agua debe Se mantiene un poco mientras se cocina. Deje que el pollo se remoje hasta que esté cocido. Si el agua hierve, el pollo envejecerá y no tendrá buen sabor, así que no lo hierva, sáquelo y remójelo. en agua fría. La piel quedará crujiente al comerla. Luego parta el pollo en trozos pequeños y póngalos en el recipiente. Agregue 500 gramos de aceite de cocina, deje hervir, agregue 50 gramos de granos de pimienta verde remojados en un poco de agua, 100 gramos de Dahongpao, 20 gramos de chalotas, 30 gramos de jengibre y 50 gramos de chiles secos remojados.
Cocine a fuego lento hasta que esté fragante, retire el residuo y enfríe bien. Agregue una pequeña cantidad de cebollas verdes, tres pimientos de mijo frescos cortados en tiras, agregue 300 gramos de sopa de pollo y 20 gramos de caldo. sal 20 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de esencia de pollo, 150 gramos de aceite de sésamo, agregue los trozos de pollo con pimienta negra y mezcle bien. Ingredientes: pechuga de pollo o pollo, cilantro, ajo picado, aceite de sésamo, cebolletas, sal, salsa de soja ligera, vinagre maduro, azúcar blanca, agua fría, maní, semillas de sésamo. Proceso: limpiar la pechuga de pollo o el pollo, verter agua hirviendo con un cucharón; En la olla, poner la pechuga de pollo o el pollo y llevar a ebullición, prestando atención a quitar la espuma. Después de hervir el pollo o los muslos de pollo, sácalo y bébelo con agua fría inmediatamente, lo que hará que la textura y el sabor de la carne sean más fuertes. Rompe la pechuga de pollo o el pollo frío en trozos pequeños. Cortar el cilantro en tiras, poner en otro plato, agregar el pollo desmenuzado, el cilantro, el ajo picado, el aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de sal, vinagre añejo y cebollas verdes. Lleve guantes desechables y sujételos uniformemente. Finalmente, espolvorea con maní cocido y semillas de sésamo y ya puedes comer.
Si te gusta la comida picante, también puedes añadir un poco de mijo y pimienta. Tome un pollo entero de tres amarillos, agregue las cantidades adecuadas de pimienta, cebolla verde, jengibre, salsa de soja ligera, panela, ajo, sal y vino puro de grano. Preparación paso a paso: lave la pechuga de pollo y espolvoréela con sal; frótelo una o dos veces con las manos y luego use Enjuague con agua fría. Cortar en trozos pequeños y extraer las grasas vegetales innecesarias. Sin añadir aceite a la sartén, poner el sebo en la olla y calentar a fuego lento. Retirar el exceso de grasa y sacar el residuo de manteca. Utilizar el sebo en la olla para sofreír el ajo hasta que se dore. en el ajo picado Hervir las pechugas de pollo y continuar salteando hasta que las pechugas de pollo se pongan blancas. Después de que las pechugas de pollo hayan perdido color, vierta el vino puro y saltee uniformemente. Agregue la cebolla, el jengibre y el azúcar moreno, revuelva bien y vierta la salsa de soja ligera.
Volver a fuego medio y freír el pollo hasta que adquiera un color marrón rojizo, agregar los granos de pimienta verde y las hojas de pimiento y sofreír uniformemente después de que los granos de pimienta desarrollen aroma, agregar agua hirviendo sin cubrir la superficie de la pechuga de pollo; tape y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y la pechuga de pollo esté cocida. Comida: 2 alitas de pollo, un plato de granos de pimienta, 2 anís estrellado, 6 chiles secos, cantidad adecuada de cebolla y ajo, cantidad adecuada de aceite de sésamo Método: Poner agua en una olla, agregar vino de arroz, jengibre, ajo y; los granos de pimienta a hervir, agregar las alitas de pollo en tres y dos fuera, cada vez con 20 segundos de diferencia, ponerlas en la olla por 8 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sacarlas y remojarlas en agua fría; revuelva la salsa, vierta la cebolla picada y el ajo en un bol, agregue la sal, la salsa de soja ligera, el vinagre, el azúcar blanca, el aceite de sésamo, el azúcar blanca y la salsa de soja. Agregue las semillas de sésamo y hierva el aceite en una olla; , chiles secos y anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes, sacar el sedimento y verter en la salsa, cortar las alitas de pollo por la mitad o partirlas en tiras a mano, verterles la salsa y espolvorear con cebollas verdes; El cilantro servirá.