Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - Cómo hacer sopa agria de HubeiSopa agridulce: Ingredientes: 30 g de tofu, pollo (o jamón) cocido, champiñones, tiras de cerdo magro cocido, 15 g de pepino de mar y calamar, 1 huevo , 25 g de almidón, 3 g de cebolla verde picada, 10 g de salsa de soja, 30 g de manteca de cerdo, 65438 de glutamato monosódico y pimienta. Método de cocción: 1. Cortar el tofu, los champiñones, los pepinos de mar y los calamares en tiras finas respectivamente. Poner la carne de cerdo cocida y el pollo cocido en la olla. Agregar la sopa de pollo, la sal refinada, el glutamato monosódico y la salsa de soja. almidón y reducir a fuego lento Agregar los huevos rotos 2. Poner los granos de pimienta, el vinagre, la cebolla verde picada y un poco de manteca de cerdo. Cuando las gotas de huevo floten en la olla, suba el fuego a alto hasta que la carne desmenuzada se enrolle y caiga en el tazón de sopa. La sopa agridulce de Sichuan es agria, picante, salada, fresca y fragante. Está hecho de carne de cerdo desmenuzada, tofu, brotes de bambú de invierno y otros ingredientes cocinados en una sopa clara. Beberlo después de las comidas puede ayudar a recuperar la sobriedad, aliviar el aburrimiento y ayudar a la digestión. Muchas personas extrañan la deliciosa sopa agridulce cuando no tienen mucho apetito. Las materias primas para hacer sopa agridulce son: 30 g de tofu, 15 g de pollo (o jamón) cocido, champiñones, cerdo cocido desmenuzado, pepino de mar, calamares, 1 huevo, 25 g de almidón, 3 g de cebolla verde picada, 10 g de salsa de soja, 30 g de manteca de cerdo. , glutamato monosódico, pimienta 65438 . Cómo cocinar sopa agridulce: 1. Cortar el tofu, los hongos shiitake, los pepinos de mar y los calamares en tiras finas respectivamente, poner la carne cocida desmenuzada y el pollo desmenuzado en la olla, agregar el caldo de pollo, la sal refinada, el glutamato monosódico y la salsa de soja, llevar a ebullición a fuego alto, espesar con almidón húmedo, agregue los huevos triturados a fuego lento 2. Ponga los granos de pimienta, el vinagre, la cebolla verde picada y un poco de manteca en el tazón de sopa. Cuando las gotas de huevo floten en la olla, suba el fuego a alto hasta que la carne desmenuzada se enrolle y caiga en el tazón de sopa. La sopa agridulce tiene buenos y malos sabores, pero lo más importante es la proporción de sal, pimienta y vinagre. La proporción de sal en la sopa agridulce puede ajustar el grado de acidez y picante. Los chiles son el ingrediente más importante. Recuerde no dejar que el pimiento se "evapore", ya que se convertirá en una sopa agria. El tiempo de colocación correcto es de 9,5 cuando los ingredientes principales estén cocidos. Cuando estén completamente cocidos, enciende el fuego durante 10 segundos. De esta manera, se mantendrá el picante del chile sin dejar su sabor a "pescado". Esto es aceptable para el público. Si lo quieres picante, puedes utilizar una proporción de 6:4. Sopa agridulce: [Ingredientes/Condimentos] 100 g de lomo de cerdo, 1 cebolla verde, 20 g de hongos, 2 rodajas de jengibre, 30 g de zanahoria y apio, 2 huevos, 2 cilantro. Ingredientes A: 1,5 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 6 tazas de caldo, Ingredientes B: 2 cucharaditas de polvo acuático, Ingredientes C: 1 cucharadita de vinagre [Proceso de producción] 1. Lavar el lomo de cerdo y el hongo negro, lavar las zanahorias y el apio, desmenuzarlos todos y enrollarlos en rollitos. Lavar las cebollas y el cilantro, pelar el jengibre y cortarlo en polvo; romper los huevos en un bol y batir bien. 2. Vierta 2 cucharadas de aceite en la olla y cocine hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada, los hongos negros, las zanahorias y el apio, saltee hasta que esté cocido, agregue el ingrediente A y deje hervir, agregue el ingrediente B para espesar, vierta en huevo líquido y cocine. Abierto, vierta el ingrediente C, luego agregue la cebolla y el cilantro. El contenido se puede cambiar según el gusto personal, como agregar tofu rallado (el tofu debe blanquearse primero), los sureños pueden agregar brotes de bambú rallados, etc. El punto clave es utilizar caldo de huesos en la sopa (sopa en lugar de huesos). Siempre que sea auténtica y no agregue esencia de pollo ni glutamato monosódico, la sopa quedará muy fresca. Ingredientes: 45 g de pepino de mar, 45 g de sangre de pollo, 45 g de tofu, 25 g de jamón, 5 g de cilantro, 800 ml de sopa clara, brotes de bambú rallados, jamón rallado, 20 g de pollo desmenuzado, 10 ml de vinagre de salsa de soja, 5 ml de jugo de jengibre de vino Shaoxing, glutamato monosódico, 6 gramos de Sal refinada, 8 gramos de fideos con pimienta y 15 ml de almidón. Proceso de producción ① Tome el pepino de mar lavado, la sangre de pollo, el tofu y el jamón, córtelos en tiras y póngalos en un bol. Retire las hojas amarillas del cilantro, córtelas en polvo y póngalas en un plato para su uso posterior (2) Ponga la cuchara al fuego y agregue la sopa clara, luego agregue el pepino de mar rallado, el jamón rallado, los brotes de bambú desmenuzados, el pollo desmenuzado, Sangre de pollo desmenuzada y tofu rallado, y agregue salsa de soja, vinagre, vino Shaoxing, jugo de jengibre, glutamato monosódico y sal refinada. Después de hervir, retire los calcetines flotantes, vierta el almidón en agua y haga un jugo. Ponlo en un bol. La auténtica sopa agridulce del condado de Caoxian, provincia de Shandong, se elabora con aceite, sal, salsa de soja, vinagre maduro, Laoganma, comino, pimienta, verduras (col china), champiñones, tomates, huevos, gambas secas, pimientos verdes, pimientos rojos, zanahorias y pepinos, cebollas y cilantro. Elaboración: Mantener el aceite a fuego medio, ponerlo en la cacerola junto con la cebolla verde picada y echarlo. Voltee dos veces y agregue los hongos shiitake rallados, las zanahorias en rodajas y los aros de pimiento verde y rojo. Sofreír 5 veces. Agrega agua. Después de que hierva el agua, agrega los huevos batidos. Para evitar que los huevos se formen grumos, añade un poco de agua al batir los huevos. Agrega vegetales verdes (especialmente repollo chino), sal, esencia de pollo, una cucharada de Laoganma, camarones, un poco de salsa de soja y un poco de comino. Supongo que está a punto de cocinarse. Ponle un poco de vinagre. Agrega vinagre y revuelve durante 5 o 6 minutos - ¡fuera de la olla! Ingredientes para la sopa agridulce de Shanghai: 1,5 trozos de tofu viejo, 1 trozo de sangre de cerdo, 1 trozo de hongo, 1 trozo de carne de cerdo, brotes de bambú, champiñones, cebollas verdes, jengibre, huevos, cilantro (suficiente para toda la familia) , agua, salsa de soja, almidón, un poco de vino de arroz, glutamato monosódico y sal.