La forma más sencilla de preparar sopa de carpa cruciana guisada

La forma más sencilla de hacer sopa de carpín guisada es la siguiente:

Ingredientes a preparar: 350 gramos de carpín, 10 gramos de manteca de cerdo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de cebolla verde y una cantidad adecuada de pimienta.

1. Lave las branquias de la carpa cruciana y la membrana negra en la panza del pescado y otras cosas sucias. Sólo tratando la carpa cruciana la sopa de pescado guisada no tendrá olor a tierra.

2. Cortar el jengibre en rodajas y las cebolletas en trozos pequeños. Me gusta agregar un poco de pimiento rojo o blanco y cilantro al guisar sopa de carpa cruciana. Este tipo de sopa de pescado no sabe a pescado ni a grasa. Si te gusta, puedes agregar un poco y probarla.

3. Una vez que la olla esté caliente, añade la manteca y derrítela.

4. Después de que el aceite de la olla esté caliente, levante la olla y agítela unas cuantas veces para permitir que el aceite forme una película de aceite en el fondo de la olla.

5. Añade el carpín y sofríe a fuego medio-bajo hasta que adquiera un color marrón rojizo. Al freír pescado, tenga cuidado de no voltearlo cuando lo ponga por primera vez en la olla. Espere hasta que la piel del pescado se endurezca antes de agitarlo para evitar que se pegue a la olla y se rompa.

6. Una vez frito el pescado, añade el jengibre, la cebolla verde, el pimiento y otros condimentos, revuélvelo unas cuantas veces y sofríe hasta que suelte el aroma.

7. Echar el agua hirviendo en la que se ha sumergido el carpín. La sopa de carpa cruciana guisada se puede guisar hasta obtener un color blanco lechoso con agua hirviendo o agua fría, pero si cuece sopa de pescado con agua hirviendo, el color de la sopa de pescado será más blanco y más delicado.

8. Después de que la sopa en la olla esté hervida, agregue sal y cocine a fuego lento durante unos diez minutos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.

9. Imagen del producto terminado.