Lo que suaviza las propiedades frías y resbaladizas después de freír es ( )

Lo que suaviza las propiedades frías y resbaladizas después de la fritura es (bardana).

1. Propósito del procesamiento

La fruta de bardana es de naturaleza picante, amarga y fría. Regresa al meridiano del pulmón y al meridiano del estómago. Tiene las funciones de dispersar el viento-calor, desintoxicar y eliminar el sarpullido, aliviar los pulmones y el dolor de garganta, dispersar el estancamiento y reducir la flema. Los productos a base de hierbas son buenos para dispersar el viento-calor, desintoxicar y dispersar el estancamiento. Se utiliza para la aparición inicial de viento-calor, hinchazón y dolor en las mejillas, y ántrax, llagas venenosas. Después de sofreír, puede aliviar el frío y la naturaleza resbaladiza para evitar lesiones. Tiene un olor fragante y un mejor efecto dispersante. Es bueno para desintoxicar y aliviar la tos.

Utilizado para el sarampión, dolor de garganta, tos y asma. Después de freír, también ayudará a mejorar el efecto de fritura.

2. Métodos de preparación antiguos

La Dinastía Tang comenzó a utilizar la "Dioteterapia". En la dinastía Song, se añadió la "prescripción de la oficina" de cocinar y cocinar al vapor con vino. En las dinastías Jin y Yuan, existían métodos como quemar el "confucianismo" y freír el "Danxi". Había muchos métodos de cocción en la dinastía Ming, incluida la eliminación de aceite, asado hasta que se vuelva amarillo "Puji Fang", salteado "Efecto milagroso", cañón "Medicina", hervido, secado y salteado "Zhunsheng", crujiente y asado " Qixuan", "Jingyue" al vapor, "lectura obligada" frito con vino y otros métodos.

En la dinastía Qing se utilizaban métodos de cocina como sofreír y cocer al vapor con vino, como "Holding", remojar en vino y asar, "Libro de Materia Médica", "frito y molido con vino" y "Debe usarse", y también se registraron los propósitos de sofreír y vino.

3. Métodos de procesamiento modernos

1. Bardana: tome las materias primas medicinales y tamice las cenizas y las impurezas. Triture cuando lo use.

2. Semillas de bardana salteadas: Limpiar las semillas de bardana, colocarlas en un recipiente para freír, calentar a fuego lento, sofreír hasta que se abulten ligeramente, con un sonido de estallido y que se escape un ligero aroma. sacar y dejar enfriar. Triture cuando lo use.