¿Cómo hacer costillas de cerdo guisadas y sopa de verduras?

Condimentos

Una cantidad adecuada de carne de cerdo

Una cantidad adecuada de verduras secas

Una cantidad adecuada de zanahorias

Una cantidad adecuada de hongo de árbol de té

Condimentos

Rodajas de jengibre

Cuatro anís estrellado

Cuántos trozos de longan ?

¿Cuántos dátiles rojos?

Pasos de la Sopa de Verduras Secas 1

Remojar las verduras secas en agua hasta que estén blandas. Poner menos, o cortar más y cocinar más. Puedes usar agua fría o tibia. Lávalo después de que se ablande.

2

Lavar el cerdo y cortarlo en trozos grandes. Generalmente se utilizan costillas o quillas. Hoy fui al puesto de carne al que suelo ir, pero ya no estaba. Elegí un trozo de manita de cerdo. La panceta de cerdo es apta para cocinar, pero la sopa queda demasiado grasosa.

Tres

Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos. Remojar los champiñones del árbol del té en agua fría, lavarlos y cortarlos en trozos. Puede colocarlos en cualquier lugar, según el inventario y las preferencias de su familia. Hay una gran cantidad de zanahorias cultivadas en casa y tengo que encontrar una manera de consumirlas. Los hongos del árbol del té son un producto de año nuevo emitido por la compañía del Sr. Wang y deben consumirse.

Cuatro

Limpia en seco las verduras y córtalas en trozos para su posterior uso. Como se puede colocar al mismo tiempo que zanahorias y champiñones del árbol del té, lo pongo en un plato.

五

El anís estrellado, el jengibre y el longan están listos. El longan florecía por capricho, porque mi padre tenía varios árboles de longan en casa, por lo que cada año mi madre secaba un poco de longan, y cuando regresábamos a la casa de nuestros padres, nos llevaban como los demonios del pueblo. .

Seis

Después de que hierva el agua, introducir los trozos de carne y cocinar hasta que salga espuma. Estoy acostumbrado. De hecho, es mejor usar agua fría para cocinar la sopa y quitar la espuma después de que hierva. Sin embargo, siempre siento que hay muchas impurezas en la sopa, especialmente en la sopa de huesos.

Siete

Sin apagar el fuego, utiliza unos palillos para colocar la carne en la olla sopera. Esta olla de acero inoxidable era mi propiedad prematrimonial. Compré uno de cerámica el año pasado. Cada vez cocino la sopa a fuego lento durante cinco o seis horas y luego abandono la olla.

Ocho

Juntar las verduras secas, los champiñones del árbol del té, las zanahorias y el anís estrellado y el jengibre, agregar agua, usar agua caliente, porque la carne está caliente cuando se saca del La olla y el agua fría harán que la superficie se encoja. Después de que el fuego hierva, cambie al fuego más pequeño.

Nueve

Suelo cocinar a fuego lento durante más de dos horas. Si me gustan los dátiles rojos, los habría arruinado si los agregara. Si comes dátiles rojos al final, personalmente creo que es más adecuado añadirlos 20 o 30 minutos antes de apagar el fuego. Normalmente agrego sal en este momento.

Consejos

(1) Agrega menos sal primero y luego agrega más cuando la sopa esté lista, para que la carne y las verduras del interior no queden tan blandas.

? Después de todo, la mayoría de la gente se comerá los restos de la sopa.

(2) En cuanto a qué agregar, depende de las preferencias personales y es difícil para todos adaptarse.