¿Cómo cocinar el vinagre dulce sobre las manitas de cerdo?
Pasos:
1. Lavar las patas de cerdo, trocearlas y escurrirlas.
2 Pelar y lavar el jengibre y cortarlo en tiras. rodajas gruesas
3. Pelar los huevos una vez cocidos
4. No poner aceite en la olla, secar primero el agua, luego añadir las manitas de cerdo y remover. sofreír el agua, reservar para su uso posterior
5. Agregar rodajas de jengibre, sofreír el agua repetidamente a fuego lento
6. A fuego lento, poner las rodajas de jengibre en la olla, verter el vinagre endulzado. Llevar a ebullición el vinagre. En este momento, puedes probar el sabor. Si queda demasiado dulce, agregue una pequeña cantidad de vinagre dulce con frijoles negros y azúcar moreno y cocine a fuego lento durante media hora. Después de que el vinagre de jengibre esté cocido, ponga las manitas de cerdo y los huevos en la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Consejos: No abras la tapa después de cocinar, colócala en un lugar fresco y cocina durante unos 10 minutos todos los días. Después de 2 o 3 días, las manitas de cerdo con vinagre de jengibre estarán bastante deliciosas.
Ingredientes para las manitas de cerdo cocidas agridulces
Manitas de cerdo 1 vinagre dulce 1 botella de jengibre, dos trozos grandes de azúcar moreno, una pequeña cantidad de 5 a 6 huevos, según preferencia personal.
Pasos para cocinar patas de cerdo con vinagre dulce
Paso 1
Hervir una olla con agua, lavar los huevos, ponerlos en la olla y cocerlos Primero retiramos y colocamos en agua fría para que se enfríe, así será más fácil pelar los huevos.
Paso 2
Lavar las patas de cerdo y hervirlas (utilizar la misma olla con agua que los huevos duros). Vierta la espuma de lavado.
Tercer paso
Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite, añadir el jengibre y las manitas de cerdo al mismo tiempo, sofreír hasta que se doren ligeramente y retirar (creo que fritas las manitas de cerdo saben mejor y más rápido)
Paso 4
Vierta una botella de vinagre dulce en la olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de azúcar moreno, agregue jengibre frito y manitas de cerdo, pélelas. Los huevos y se cocinan juntos, se añade el dulce de manitas de cerdo guisadas en vinagre durante dos horas.
Ingredientes para las manitas de cerdo agridulces al estilo cantonés
El azúcar moreno de las manitas de cerdo también se puede sustituir por azúcar de roca, y el jengibre agridulce de Meizhai se cuece más de lo habitual.
Pasos para la versión Guangdong de manitas de cerdo agridulces
Paso 1
Primero hay que remojar las manitas de cerdo en agua para quitarles la suciedad y luego cortarlas en rodajas. hay que añadir jengibre.
Paso 2
Colocar las manitas de cerdo cocidas en la olla. Se recomienda cocerlas a fuego lento en una cazuela, así quedará más rica. Agregue sal, salsa de soja, vinagre dulce, azúcar de roca y rodajas de jengibre, agregue una cantidad adecuada de sueño y cocine a fuego lento la carne hasta que quede deshuesada. Asegúrate de agregar más vinagre dulce para llenar la carne y agrega un poco de agua según corresponda.