¿Qué significa filete de ternera agria?

La desacidificación de la carne consiste en picar la carne con anticipación en rodajas finas o en tiras, marinarla con clara de huevo, almidón, sal, aceite y otros condimentos, luego blanquearla, freírla hasta que esté dorada y finalmente agregar vinagre, azúcar, vino de cocción, ajo y pimienta para hacer jugo. Vierta sobre la carne frita. El sabor amargo de la carne de res es picante y dulce, lo que coincide muy con las necesidades gustativas de los chinos.

Como plato casero común, la carne de res con chutney es relativamente sencilla de preparar, pero puedes disfrutar delicias de hotel en casa. La selección de ingredientes se basa principalmente en carne tierna y jugosa, y la adición de especias como ají, cebolla y jengibre hacen que este plato sea único. Además de ser deliciosa, la carne de res también es rica en proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Este es un plato delicioso y nutritivo.

Si bien la carne agria puede parecer tentadora, no olvide la importancia de una dieta adecuada. Debido a que se utiliza mucho almidón y aceite en el proceso de elaboración de este plato, no se puede comer demasiada carne agria. Si come demasiada comida frita durante mucho tiempo, puede provocar fácilmente obesidad, presión arterial alta, dislipidemia y otras enfermedades. Por tanto, podemos sustituir parte del almidón por almidón de batata o tapioca para reducir la untuosidad y aumentar el contenido de fibra dietética, y prestar atención a una dieta saludable para mantener la salud y prevenir enfermedades.