Haz tu propia receta de base de olla caliente

La receta de la base de estofado casera es la siguiente:

Preparación del material: mantequilla, ají seco, licuadora, clavo, cardamomo, hinojo, kaempferol, aceite vegetal, cebolla, jengibre, pasta de frijol Pixian, tempeh, granos de pimienta, granos fermentados con vino, glutamato monosódico, sal, film transparente, licuadora, olla, etc.

1. Cuece la mantequilla a fuego lento en una sartén y tamiza para retener el aceite.

2. Pon los chiles secos en el agua fría de la olla, hierve y luego apaga el fuego durante 10 minutos.

3. La batidora está rota (o rota).

4. Agrega los condimentos a la olla y cocina por 2 minutos, luego apaga el fuego.

5. La batidora está rota.

6. Poner en la olla aceite vegetal y mantequilla, calentar del 70% al 80% de los nudos de cebolla y las rodajas de jengibre, dorar y retirar.

7. Agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe durante 2 minutos, luego agrega la pimienta picada y el tempeh y sofríe durante 10 minutos, luego agrega las especias y los granos de pimienta revueltos y sofríe durante 10 minutos.

8. Añade el puré de patatas, sofríe durante 20 minutos, añade el glutamato monosódico y la sal, revuelve y apaga el fuego.

9.Coloca una capa de film transparente sobre la bandeja para hornear. Después de que la base se haya enfriado a temperatura ambiente, colóquela en una bandeja para hornear.

10. Puedes congelarlo en el frigorífico durante una hora y cortarlo en trozos.