Introducción a los callos
Las vacas son animales rumiantes, * * *. Los primeros tres estómagos son variaciones del esófago bovino, a saber, el rumen (también conocido como estómago peludo), el estómago reticular (también llamado estómago en forma de panal, estómago de cáñamo), el omaso (también llamado omaso doble, estómago en forma de persiana) y, finalmente, uno. el abomaso, también conocido como abomaso. Los pilares carnosos en la pared interna del rumen se conocen comúnmente como "collar abdominal, viga abdominal y núcleo abdominal". La carne es espesa y dura y comúnmente se conoce como "punta abdominal". "cabeza abdominal" (remojada en agua alcalina para que quede crujiente). El rumen se puede utilizar para arrancar la membrana serosa de la vaca, retener la mucosa y enjuagarla en rodajas. , el retículo se utiliza sobre todo para cortar el estómago desmenuzado. En tripa se utilizan mucho el collar y la lumbrera.
Otros nombres de tripa: lumbrera, punta de tripa, tripa de 3 puntas. para usar callos unos 50 g cada vez
4 El valor nutricional de los callos contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, ácido nicotínico, etc. El bazo y el estómago tienen el efecto de nutrir el qi y la sangre, reponer la deficiencia y reponer la esencia, y calmar la sed y los mareos. Es adecuado para personas que están físicamente débiles después de una enfermedad, tienen insuficiente qi y sangre, están desnutridas y tienen. bazo y estómago débiles
Todos pueden comer callos, especialmente aquellos con bazo y estómago débiles. Personas con qi y sangre insuficientes, desnutrición y bazo y estómago débiles después de una enfermedad. el efecto terapéutico de la tripa es plano y dulce, perteneciente al meridiano del bazo y del estómago
Tiene el efecto de tonificar la deficiencia y beneficiar el bazo y el estómago
Tratamiento de la post-deficiencia; , falta de qi y sangre, sed, vientos y mareos
7 Sugerencias para comer callos 1. Sufre mal humor, cansancio, heces blandas, etc.
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Gachas de callos de ternera y semillas de coix Utilizar un callo y 120g de semilla de coix. Lavar los callos y cortarlos en trozos. Esta receta tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad. >
La receta de callos guisados con jengibre utiliza 300 gramos de callos y 30 gramos de jengibre Lavar los callos, cortar el jengibre en rodajas, agregar agua y cocinar a fuego lento hasta que los callos estén cocidos, retirar y cortar en rodajas. vino de cocción, glutamato monosódico, sal refinada y grasa de cerdo, hervir y consumir
3. Dolor y dolor causado por dolor de estómago, hinchazón, debilidad del bazo y del estómago y debilidad física. p>
Pelar la panza con Amomum villosum, 3 gramos de piel de mandarina, 250 gramos de callos, 3 rodajas de jengibre, un poco de sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico. Lavar los callos y molerlos. jengibre, cocerlo a fuego lento con agua hasta que los callos estén cocidos, sacar las rodajas, agregar sal y glutamato monosódico, hervir y tomar tres veces al día /p>
8 "*Diccionario": Callos 8.1 Fuente "Materia Dietoterapéutica". Medica"
8.2 Nombre pinyin Niú DǔEncarnación
8.3 Alias de Callos: Callos ("medicina herbaria") y callos ("Compendio").
8.4 El origen es el estómago del ganado vacuno o del búfalo.
8.5 Naturaleza y sabor ① "Medicina herbaria japonesa": "Tiene un sabor dulce y plano".
② Esquema: "Dulce, cálido y no tóxico".
8.6 Función Se utiliza principalmente para reponer la deficiencia y beneficiar el bazo y el estómago. Después del tratamiento, los síntomas incluyen deficiencia, insuficiencia de Qi y sangre, sed y mareos.
(1) Materia Médica Dietética: "Cura la sed, los mareos, nutre los cinco órganos internos, vinagre."
(2) "Compendio de Materia Médica": "Toma hígado de res , lumbrera abdominal (es decir, doble omaso) como materia prima, tome jengibre y vinagre como alimento, puede eliminar el calor, eliminar la humedad, la erisipela y aliviar el alcoholismo ”
③Uso diario: “Hezhong hace el bazo. y el estómago activo.”
(4) "Compendio de Materia Médica": "Fortalece el bazo y el estómago, evita la acumulación de alimentos".
⑤Esquema: "Construye el medio y repone el qi , desintoxicar y nutrir el estómago."
8.7 Administración oral Modo de empleo y dosificación de los callos: cocidos al vapor.
8.8 Extraído del *Diccionario
Carreta de Buey y Callos Prescripción u Introducción Médica Volumen 3: Composición: Carreta Zihe (lavada y cocida), tripa (picada). Indicaciones: Pérdida de confianza y locura. Modo de empleo y dosificación: Mismo lugar y dosificación. ...
Fortalecer el Bazo y Gaolu: Lu Li: Fortalecer el Bazo y Gaolu: Receta: 1 libra de carne magra, 4 taeles de callos (remojar 3 libras de aceite de sésamo), 4 taeles de Atractylodes Rizoma, Rizoma de Atractylodes. ...
Existen muchas recetas de callos.
Callos de res en el antiguo libro "Jingui Yaolue Jade Letter": [Volumen 24] Sobre la identificación de dos piezas, noventa métodos y veintiún métodos.
Beber un litro de leche humana. Li Yu. También puedes lavarte el cabello. Bebe un litro para recuperarte. Picar finamente los callos. Batir con agua. Hervir un litro. Beber caliente. Cuanto más sudes, mejor. [...
Compendio de Materia Médica: [Volumen 26 del Ministerio de Cocina] Las hojas de arroz fermentado son redondas y grandes, o si no quedan residuos, definitivamente son mejores que otros suelos, haciendo la gente sospecha que están fermentados. Shi Zhen dijo: Hay dos tipos de granos fermentados (lo que la gente llama hoy repollo): uno...
Cheng Materia Medica: [Volumen 27] El color de los granos fermentados (Dinastía Sound Song) es sólo amarillo-rojo, varias veces más grande, pero no redondo. Hay tres tipos de granos de vino: granos de vino de callos, que tienen las hojas más gruesas y un sabor dulce; el áster, que tiene hojas finas y un sabor blanco menos amargo...
"Sinopsis de la Cámara Dorada de Zhongjing Quanshu"; : [Volumen 7] Los animales, los peces y los insectos están prohibidos y tratados juntos. Si quieres morir, puedes recuperarte bebiendo un litro de leche humana. Utilice bacilos para lavarse el cabello y beba solo un litro. Hervir un litro de callos finamente picados en un balde de agua, beberlo tibio y sudar. Lleno de...
Yin Zong Jin Jian: [Libro de los tres animales, los tabúes de peces e insectos y veinticuatro tratamientos] Receta para tratar serpientes y vacas cercanas a la muerte.