¿Cuál es el método de cocción del pollo asado?
Accesorios: aceite, sal, salsa de soja, pimienta, pimienta de Jamaica, jengibre, cebolla, ajo, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de ostras, pimienta.
1. Primero rompe los huesos de las piernas de pollo con el dorso de un cuchillo y dóblalos para darles forma.
2. Añade al pollo la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal, la salsa de ostras, el vino de cocción, la pimienta y otros condimentos.
3. Frote el condimento en el pollo.
4. Sofreír el pimiento hasta que esté fragante.
5. Utiliza un rodillo para triturar los pimientos fritos.
6. Añade el pollo y déjalo marinar juntos, cúbrelo con film transparente, mételo en el frigorífico, déjalo marinar durante más de una hora, sácalo y dale la vuelta por la mitad.
7. Remojar las hojas secas de loto en agua fría durante un rato.
8. Mezclar los fideos con agua fría y vino blanco.
9. Convertir la masa en una masa de dureza moderada.
10. Cubra el pollo marinado con cinco especias en polvo y pimienta.
11. Cortar la cebolla y los champiñones en tiras y reservar.
12. Agregue los champiñones y la cebolla rallados al resto de la salsa de pollo marinado y mezcle bien.
13. Rellene la panza de pollo con la mezcla de champiñones rallados, cebollas verdes, jengibre, ajo y otros condimentos.
14. Envuélvelo en hojas de loto empapadas.
15. Enrolla la masa hasta formar un trozo grande y redondo.
16. Enrollarlo formando un disco de tamaño adecuado y poner en el medio el pollo envuelto en hojas de loto.
17. Envuélvelo con masa y colócalo en un molde para horno engrasado.
18, precalentar 160 grados, capas media e inferior, hornear por 80 minutos.
19. Golpear la masa y sacar las hojas de loto.
20. El delicioso pollo del mendigo está justo frente a ti.