¿Se puede añadir astrágalo al estofado de ternera?

Sé un poco sobre la carne guisada con astrágalo, porque mi ciudad natal es Longxi, la ciudad natal de los materiales medicinales, y el astrágalo se produce principalmente en Longxi, Gansu. Conozco las propiedades de cultivo y procesamiento del astrágalo desde que era niño.

El astrágalo es de naturaleza cálida, nutre el qi, fortalece el cuerpo y puede usarse como medicina. Materiales que son del mismo origen que los medicamentos y los alimentos. La carne de res, uno de los grandes alimentos tónicos, la carne guisada con astrágalo se puede llamar un gran tónico. Hoy compartiré contigo cómo hacer ternera guisada con astrágalo.

Elige un trozo de carne, córtalo en dados del tamaño de un pulgar con un cuchillo, enjuágalo dos veces y déjalo en remojo en agua durante dos horas. Prepare 50 gramos de astrágalo, dos azufaifas, diez bayas de goji, media raíz de raíz de angélica, un poco de pimienta, una fruta de pasto, dos anís estrellado y un poco de pimienta blanca para usar más adelante.

Se echan en la olla los trozos de carne remojados, se añade agua, se tapa la olla para quitar las manchas de sangre y la espuma, se retira la carne y se escurre el agua, y se vuelve a poner en la olla. Elija una cazuela y ponga la carne en la olla, vierta agua para cubrir la carne, agregue el condimento preparado, un poco de azúcar de roca, agregue astrágalo, angélica, azufaifa, baya de goji y otros ingredientes de la medicina tradicional china, y agregue dos cucharadas de sal. .

Cuando la sopa se ponga blanca, intenta coger un trozo de carne con los palillos. Si está cocido, añade un poco de deliciosa salsa de soja y listo. Sirve la sopa y la carne en un bol de porcelana, espolvorea con cebolla verde, jengibre y ajo y toma unos sorbos mientras esté caliente. La fragancia medicinal es desbordante, calma la mente y repone energía, fortalece el cuerpo y es apta para todas las edades.