El valor nutricional y la eficacia de la caña de azúcar
Valor nutricional de la caña de azúcar
1. Los tallos de la caña de azúcar son crujientes, tiernos, jugosos, dulces y deliciosos, y son aptos para su consumo como fruta. El fruto de la caña tiene alto contenido de azúcar, alto contenido de agua, bajo contenido de fibra, fibras cortas y delgadas, piel fina y tallos quebradizos. Tiene los efectos de producir fluidos corporales, calmar la sed, refrescar y desintoxicar.
2. La caña de azúcar del fruto de Huangpi también es rica en 18 tipos de aminoácidos, que tienen las funciones de producir fluidos corporales y calmar la sed, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los pulmones, aliviar la tos y fortalecer. el estómago. No sólo se puede comer crudo, sino que también se puede exprimir y procesar en diversas bebidas. Tiene una amplia gama de usos y es muy popular entre los comensales.
3. La caña de azúcar tiene un sabor dulce y frío, pertenece al meridiano del pulmón y del estómago, tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed, armonizar el estómago y detener los vómitos, nutrir. Yin y sequedad humectante. Indicaciones: boca seca, insuficiencia de líquidos corporales, dificultad para orinar, heces secas, indigestión, náuseas y vómitos, hipo, fiebre alta y polidipsia.
4. La caña de piel amarilla tiene las ventajas de una piel fina, flores jugosas y dulces, un sabor fragante y delicioso. Es una de las frutas de invierno más populares. Tiene un sabor dulce y fresco y tiene el efecto de eliminar el calor. Tiene un efecto aliviante en personas con calor pulmonar, calor estomacal, tos con calor pulmonar, flema excesiva y flema amarilla y espesa. Su contenido en azúcar es muy rico, alrededor del 18-20%. El contenido de azúcar de la caña del fruto de Huangpi se compone de sacarosa, fructosa y glucosa, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. También contiene una gran cantidad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, como hierro, calcio, fósforo, manganeso, zinc, etc. El contenido de hierro es particularmente alto, alcanzando los 9 mg por kilogramo, ocupando el primer lugar entre las frutas, por lo que contiene elementos del fruto de la caña. ¿Fruta que mejora la sangre? Buen nombre.
Eficacia de la caña de azúcar
1. Beber jugo de caña de azúcar crudo puede eliminar el calor y ayudar a la digestión. Puede ser bebido por personas con boca seca, náuseas y vómitos, indigestión y fiebre.
2. La caña de azúcar también es un limpiador bucal. Masticar caña de azúcar puede mejorar la capacidad de autolimpieza de los dientes, prevenir la caries dental y ejercitar los músculos faciales. Las personas con mal aliento o inflamación bucal pueden tragar jugo de caña de azúcar después de hacer gárgaras, lo que puede ayudar a eliminar el olor y aliviar el dolor.
3. Beber jugo de caña de azúcar después de calentarlo puede beneficiar el bazo y el estómago.
4. Si la caña de azúcar se tuesta antes de comer, no solo será más dulce, sino que también tendrá un mejor efecto humectante en la garganta. Es una buena terapia dietética para proteger la garganta.
5. Las cáscaras de caña de azúcar de diferentes colores tienen diferentes efectos terapéuticos. La caña de azúcar con piel de color negro púrpura es de naturaleza suave y tiene un efecto nutritivo. Puede saciar el hambre, aliviar la tos, fortalecer el estómago y reponer la fuerza física. Sin embargo, las personas con dolor de garganta y fiebre no deben consumirla. La caña de azúcar con piel verde y amarilla tiene el efecto de eliminar el calor, especialmente buena para aliviar el calor pulmonar y el calor gastrointestinal, pero no es adecuada para personas con deficiencia de bazo y estómago y dolor epigástrico doloroso y frío.
Recetas relacionadas con la caña de azúcar
Sopa de caña de azúcar y rábano:
200 gramos de caña de azúcar y 150 gramos de rábano fresco. Picarlo en trozos, agregar agua hasta que el rábano esté cocido, retirar el residuo y extraer el jugo, tomar según sea necesario.
Original de "Shan Qing Jia Gong". ¿Qué obtenemos? La caña de azúcar se puede convertir en vino y las cañas en alimento. ? Cuando se usan juntos, pueden eliminar el calor, eliminar molestias, aliviar la resaca y digerir los alimentos. Se utiliza para comer en exceso, enrojecerse debido al calor, vomitar y comer menos.
Jugo de jengibre de caña:
250-500 gramos de azúcar de caña, 15-30 gramos de jengibre. Picarlos por separado, exprimir el jugo, mezclar bien o freírlos calientes.
Se puede tomar en 3-4 veces.
Original de la receta de Ji. Esta receta utiliza jugo de caña de azúcar para nutrir el estómago y jengibre para aliviar los vómitos. Aunque el jugo de caña de azúcar está frío y el de jengibre tibio, es más tranquilo usarlos juntos. Puede usarse para la insuficiencia de líquido Yin, el aumento del qi del estómago, las náuseas y los vómitos o la asfixia.
Pulpa de caña de azúcar y papilla de arroz:
Picar 500g de caña de azúcar, machacar ligeramente, exprimir el jugo, añadir 60g de mijo (arroz verde) y la cantidad adecuada de agua, y cocinar en papilla.
Original de Dongshi Fang. Esta receta utiliza jugo de caña de azúcar para beneficiar el estómago, promover la producción de líquidos, hidratar los pulmones y la sequedad, y el mijo para beneficiar el bazo y el estómago, ambos pueden eliminar el calor. Se utiliza para la deficiencia del bazo y los pulmones, la deficiencia de yin y la sequedad pulmonar, la disforia, la tos y las molestias en la garganta.
Habilidades de compra de caña de azúcar
¿Qué debes saber para identificar la caña de azúcar? ¿Tocar, ver, oler? El principio de tocar es probar la suavidad y dureza de la caña de azúcar; mirar es ver si la pulpa de la caña de azúcar está fresca (la caña de azúcar fresca tiene una textura más dura, la pulpa es de color blanco lechoso y tiene un olor distintivo); es identificar si la caña de azúcar tiene olor. La textura de la caña de azúcar mohosa es suave, la pulpa es ligeramente más oscura, de color marrón claro y es insípida o tiene un ligero olor a vino.
Consejos de almacenamiento: No cortes las hojas limpiamente en la cola, déjalas enrollarse alrededor del cuerpo de la caña; colócalas verticalmente, con las raíces en agua (remoja 2 a 3 secciones y guárdalas en un lugar fresco); .
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