¿La sopa de manitas de cerdo lleva leche? ¿Cómo hacer sopa de patas de cerdo?
¿La sopa de manitas de cerdo lleva leche?
Para soltar la leche, el método general es el siguiente:
Ingredientes: 2 manitas de cerdo, 1 maní.
Complementos: 3-4 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de vinagre blanco.
Pasos prácticos:
1. Remoje las manitas de cerdo compradas en agua durante 15 minutos, agregue 1 cucharadita de vinagre blanco al agua y luego raspe las manitas de cerdo restantes con un cuchillo de pelo fino.
2. Cortar las manitas de cerdo peladas en trozos pequeños con un cuchillo, verterles agua hirviendo y escaldarlas dos veces para quitar la espuma de sangre y las impurezas de las manitas de cerdo, y finalmente enjuagarlas.
3. Ponga las manitas de cerdo procesadas en la olla de cocción lenta, agregue maní y rodajas de jengibre, vierta 3/4 de la olla de agua tibia, encienda el fuego, tape y cocine a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento durante 4 horas, luego apague, continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora más y luego podrá beber la sopa.
Consejos:
1. Las manitas de cerdo que compras tienen pelos finos más o menos residuales, que hay que raspar con un cuchillo antes de usarlas. El vinagre blanco puede eliminar eficazmente el olor a suciedad de las manitas de cerdo.
2. Antes de guisar, escaldar las manitas de cerdo en agua hirviendo para eliminar la espuma de sangre y las impurezas, para que las manitas de cerdo tengan un sabor delicioso.
3. Los cacahuetes deben ser frescos de temporada.
4. Lo mejor es elegir una cazuela de barro o una cazuela de barro morado para guisar la sopa. Aquí se utiliza una olla de cocción lenta (olla de cerámica). Después de varias horas de cocción lenta, los nutrientes de los ingredientes se utilizan por completo.
5. Se dice que hay muchas cosas que no se pueden comer durante la lactancia. Trate de no comer lo siguiente: té, espino y puerros.
¿Cómo hacer sopa de manitas de cerdo?
1. Lavar las manitas de cerdo y trocearlas en trozos pequeños. El chef del supermercado puede trocearlas. Poner en la olla agua fría y las manitas de cerdo y llevar a ebullición (tenga en cuenta el agua hirviendo). En este momento, la sopa está turbia y espumosa. En este momento verter la sopa y las manitas de cerdo en agua fría, enjuagar las manitas de cerdo y devolverlas a la olla.
2. Escaldar las manitas de cerdo limpias en agua fría, luego cambiar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante una hora a hora y media, añadiendo en el medio la soja remojada.
3. Utiliza palillos para pinchar las manitas del cerdo. Si los pinchas, se pudrirán. Agrega sal y esencia de pollo si gustas. Normalmente no lo suelto. ¡Está bien, listo!
Si no te gusta la soja, añade champiñones, patatas u otras verduras de tu elección antes de añadir sal al final.
¿Qué no se puede comer con patas de cerdo?
Manitas de cerdo + soja: distensión abdominal
Manitas de cerdo + peras: daño renal
Manitas de cerdo + albaricoques: dolor abdominal
Manitas de cerdo + albaricoques: dolor abdominal Manitas + Almendra: dolor abdominal