¿Qué es más probable que se congele, el agua caliente o el agua fría?
Aristóteles: "El agua precalentada ayuda a que se congele más rápidamente".
Mientras tanto, efecto mpemba: Según la misma masa, el mismo ambiente de enfriamiento, moléculas en un líquido ligeramente más caliente que se en contacto directo con el ambiente de enfriamiento caerán más rápido que las moléculas que están ligeramente más frías. Si el ambiente de enfriamiento siempre puede mantener una capacidad de enfriamiento constante (temperatura constante), el líquido de alta temperatura primero bajará a la temperatura del ambiente de enfriamiento. Si la temperatura es inferior al punto de congelación del líquido, el líquido de alta temperatura se congelará. primero.
Datos ampliados:
Un día de 1963, Mpamba, un estudiante de secundaria en Tanzania, y sus amigos hacían helado con leche. Mientras todavía estaba hirviendo la leche, sus amigos ya habían comenzado a enfriar la leche y a ponerla en el refrigerador. Al ver que no había lugar, Mpamba se impacientó y puso la leche hervida directamente en el frigorífico.
Una hora y media después, se sorprendió al descubrir que su helado se había congelado en pedazos, mientras que el helado de otros amigos todavía estaba pegajoso.
El testarudo Mpamba ha estado buscando respuestas hasta que aprovechó la oportunidad del Dr. Osborn, jefe del Departamento de Física de la Universidad de Dar es Salaam, de visitar su escuela y planteó sus propias preguntas.
El médico no descartó la pregunta de Mpemba, sino que regresó al laboratorio y, según Mpemba, realizó experimentos con leche fría y caliente y con agua fría y caliente. Como resultado, observó el extraño fenómeno mencionado por Mpamba, por lo que el médico invitó a Mpamba a estudiar este fenómeno con él y escribió un artículo sobre este fenómeno en 1969**, que atrajo una amplia atención en el mundo académico.
Por eso la gente llamó "efecto Mpemba" al fenómeno de que un líquido con una temperatura ligeramente más alta se congela primero que un líquido con una temperatura ligeramente más baja (agua impura) en el mismo volumen y ambiente de enfriamiento.
Enciclopedia Baidu-efecto mpemba