El valor nutricional, eficacia y valor nutricional del maíz
El valor nutricional del maíz es 1. Muy alto en vitaminas.
El contenido de vitaminas del maíz es muy alto, de 5 a 10 veces mayor que el del arroz y el trigo, y el valor nutricional del maíz especial es superior al del maíz común.
2. La celulosa vegetal es rica.
El maíz es rico en celulosa vegetal, que tiene las características de estimular la motilidad gastrointestinal y acelerar la excreción fecal, pudiendo prevenir y tratar el estreñimiento, la enteritis y el cáncer intestinal. Puede unir y dificultar la absorción del exceso de glucosa e inhibir el aumento del azúcar en la sangre después de las comidas; la fibra también puede inhibir la absorción de grasas, reducir los niveles de lípidos en la sangre y prevenir y mejorar la aparición de enfermedades coronarias, obesidad y cálculos biliares.
3. Rico en selenio y magnesio
El selenio y el magnesio que contiene el maíz tienen efectos anticancerígenos y anticancerígenos. El selenio puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo, lo que permite inhibir los tumores malignos sin el suministro de oxígeno molecular. Por un lado, el magnesio puede inhibir el desarrollo de células cancerosas y, por otro lado, puede favorecer la excreción de desechos en el organismo, lo que también es importante para la prevención del cáncer.
4. Contiene glutatión
El maíz también contiene un factor de longevidad: el glutatión, que, con la participación del selenio, produce glutatión oxidasa que tiene el efecto de restaurar la juventud y retrasar el envejecimiento.
5. Contiene zeaxantina
La zeaxantina contenida en el maíz puede prevenir la degeneración macular relacionada con la edad. Según una investigación realizada por la Facultad de Medicina de Harvard y muchos centros de investigación de los Estados Unidos en 65438-0994, consumir mayores cantidades de zeaxantina puede reducir la probabilidad de degeneración macular relacionada con la edad.
6. Rico en caroteno y niacina.
El caroteno contenido en el maíz se puede convertir en vitamina A después de ser absorbido por el cuerpo; el maíz también contiene niacina, que es mucho más alta que el arroz. La niacina juega un papel importante en el metabolismo de proteínas, grasas y azúcares y puede ayudarnos a mantener las funciones normales del sistema nervioso, el sistema digestivo y la piel. Si el cuerpo humano carece de niacina, puede causar síntomas como alucinaciones mentales, alucinaciones auditivas y locura, así como síntomas como estomatitis angular, glositis, diarrea y dermatitis cutánea en el sistema digestivo.
7. Rico en ácido linoleico
El maíz es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico, que puede reducir el colesterol y evitar que se deposite en la pared interna de los vasos sanguíneos. reduciendo así el riesgo de enfermedad arterial. La aparición de esclerosis tiene un efecto positivo en la prevención de la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
La eficacia y papel del maíz en la prevención y el tratamiento del cáncer
El glutatión contenido en el maíz es un factor anticancerígeno que puede combinarse con otras sustancias para hacerle perder su carcinogenicidad. El caroteno contenido en el maíz puede convertirse en vitamina A después de ser absorbido por el cuerpo, lo que tiene ciertos efectos anticancerígenos. El maíz contiene mucha celulosa vegetal, que tiene un efecto laxante y puede acelerar la excreción de carcinógenos y otros venenos, reduciendo así la posibilidad de cáncer de colon. Los científicos creen que, desde una perspectiva de salud, es mucho más beneficioso para las personas consumir aceite de maíz que aceite de maní y otros aceites vegetales. La harina de maíz contiene una gran cantidad de leucina y glutatión, que pueden inhibir los efectos secundarios de los medicamentos contra el cáncer en el cuerpo humano e inhibir el crecimiento de tumores. Porque el glutatión puede bloquear el crecimiento de carcinógenos como una cadena, haciéndolos perder su toxicidad y eventualmente ser excretados del cuerpo.
Reducir la presión arterial y los lípidos en sangre
El calcio rico puede reducir la presión arterial, promover la división celular, reducir el colesterol sérico y prevenir su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos. Por tanto, el maíz tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades coronarias, la aterosclerosis, la hiperlipidemia y la hipertensión. Los indios mesoamericanos no son propensos a la presión arterial alta porque comen principalmente maíz.
Reducir el colesterol humano
Investigadores estadounidenses también descubrieron que el consumo regular de hojas de maíz y aceite de maíz es muy beneficioso para reducir el colesterol humano. Seleccionaron a 70 personas mayores con una edad promedio de 55 años, entre ellos 50 hombres y 20 mujeres. Estas personas tienen niveles altos de colesterol y han estado hospitalizadas por más de 2 años, pero los resultados no son los ideales.
Cuando se hizo la prueba a las personas, los investigadores molieron el maíz, lo mezclaron con ajo en polvo, pimienta negra y apio, y lo prepararon con tomates o sopa. Cada persona consumió 20 gramos al día durante un mes y medio antes de la prueba, y 40 gramos al día durante el mes y medio siguiente. Después de tres meses, se descubrió que 70 personas tenían triglicéridos más bajos en sangre y 60 personas tenían colesterol más bajo.
Mejora la memoria y resiste el envejecimiento.
Estimula las células cerebrales, mejora la potencia del cerebro humano, la memoria y el metabolismo, y regula la función del sistema nervioso. Puede hacer que la piel sea suave y tersa, inhibir y retrasar la aparición de arrugas y resistir el envejecimiento de los ojos.
Protege la vista
El mayor aporte del maíz a la humanidad es que es rico en luteína y zeaxantina (un tipo de caroteno), que tiñen el maíz de color amarillo dorado. Aunque no es un nutriente, pero mejor que un nutriente, es un poderoso antioxidante que protege el área del ojo sensible a la luz llamada mácula, previniendo la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas. La mácula es el tejido en el centro de la retina que controla la visión. Debido al envejecimiento, cuando la grasa del área macular se oxida y daña, se producirá degeneración macular, pérdida de visión e incluso ceguera. La luteína y la zeaxantina tienen poderosos efectos antioxidantes, que pueden absorber la luz dañina que ingresa al globo ocular y mantener la salud de la mácula. Pero cabe señalar que la luteína y la zeaxantina sólo se encuentran en el maíz amarillo y no en el maíz blanco. Por lo tanto, los taxistas, estudiantes de primaria y secundaria, editores, escritores y otras personas que utilizan con frecuencia la vista deberían comer más maíz amarillo.
Fortalece el bazo y el estómago
El maíz es un cereal secundario en el norte y un alimento en el sur. Sin embargo, desde la perspectiva del origen de la medicina y los alimentos, el maíz es de naturaleza y sabor dulce y plano, y regresa al meridiano del estómago y la vejiga. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, diluir el agua y expulsar la humedad.
Previene las arrugas de la piel
El maíz es conocido por sus diversos ingredientes. Por ejemplo, el maíz contiene vitaminas A y E, además de ácido glutámico. Los experimentos con animales han demostrado que estos ingredientes tienen efectos antienvejecimiento y la vitamina E también puede promover la división celular y retrasar el envejecimiento. El maíz también contiene un factor de longevidad: el glutatión. Con la participación del selenio, se produce la glutatión oxidasa, que tiene el efecto de restaurar la juventud y retrasar el envejecimiento.
Previene el estreñimiento y la arteriosclerosis.
El maíz es rico en fibra, que no sólo estimula la motilidad gastrointestinal y previene el estreñimiento, sino que también favorece el metabolismo del colesterol y acelera la excreción de toxinas en el intestino. El aceite de maíz extraído del germen de maíz contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoleico representa el 60%, que pueden eliminar el colesterol nocivo en la sangre y prevenir la arteriosclerosis.
Eficacia en el cuidado de la piel
El maíz también contiene lisina y el oligoelemento selenio, cuyos efectos antioxidantes son beneficiosos para prevenir tumores. Al mismo tiempo, el maíz también es rico en vitaminas B1, B2, B6, etc. Puede proteger la conducción nerviosa y la función gastrointestinal, prevenir el pie de atleta y la miocarditis y mantener la salud de la piel.
Hiperglucemia
El maíz es rico en niacina, un componente del factor de tolerancia a la glucosa (GTP) y un nutriente que potencia la acción de la insulina. Por lo tanto, sustituir los alimentos básicos por maíz puede ayudar a regular el azúcar en sangre.
La seda de maíz tiene ciertos efectos coleréticos, diuréticos e hipoglucemiantes. Se utiliza principalmente entre el pueblo como diurético, depurativo y desintoxicante. Por ejemplo, los pacientes con nefritis crónica o síndrome nefrótico pueden decocción de 50 a 60 g de seda de maíz seca con 10 veces de agua y tomarla por vía oral tres veces al día. Es muy beneficioso para reducir el azúcar en sangre en pacientes diabéticos, pero el efecto es lento. , por lo que deben beberlo con regularidad.
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