¿Quién no debería comer manitas de cerdo y jengibre?
Las manitas de cerdo y el jengibre son un plato tradicional local en Guangdong. Originalmente se utilizó como tratamiento para las mujeres después del parto. Sin embargo, debido a que el jengibre en el alimento puede disipar el frío y la humedad, promover el qi y activar la circulación sanguínea, mientras que las patas de cerdo son de naturaleza plana y de sabor dulce, pueden tonificar las deficiencias, nutrir la esencia de los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas.
Los huevos contienen una variedad de nutrientes, por lo que, sin importar hombres, mujeres o niños, comer un plato de patas de cerdo y jengibre fragantes y calientes en el frío invierno y el frío otoño no solo despertará el estómago y el sabor. Delicioso, pero también nutre el cuerpo Qi, fortalece la cintura y activa las colaterales, disipa el frío y expulsa el viento.
Datos ampliados
Cómo hacer manitas de cerdo con vinagre de jengibre
Ingredientes principales;
Accesorios: 1/2 cucharadita de sal, 8 dátiles rojos, 2 botellas de vinagre de rosas, 250 g de jengibre, 200 g de azúcar moreno, 6 huevos.
1. Después de comprar las manitas de cerdo, pídele al dueño del puesto que las corte primero y luego las corte en pedazos cuando llegues a casa.
2. Cortar las manitas de cerdo en trozos, escaldarlas en agua fría, retirarlas después del escaldado y enjuagarlas.
3. Poner las manitas de cerdo en una cazuela y añadir vinagre.
No tenía vinagre dulce, así que usé vinagre de arroz con rosas en su lugar.
5. Añade azúcar moreno para ajustar el sabor amargo del vinagre. De hecho, el azúcar moreno también tiene el efecto de reponer la sangre. Toma un trozo grande de jengibre y cocínalo durante 2 horas.
Añadir dátiles rojos después de 6,1 horas.
7. Hervir los huevos.
8. Pela y cocina a fuego lento durante 1 hora.
9. Sazonar con sal antes de cocinar.
10. Manitas de cerdo terminadas con jengibre y vinagre.
People's Daily Online - En el solsticio después del comienzo del invierno, las manitas de cerdo pelirrojas y el pollo rayado terminan sus "gorros calientes".