¿Qué ingredientes medicinales se deben utilizar para hacer costillas de cerdo estofadas con maíz y ñame?
Receta 1 de costillas de cerdo estofadas con maíz y ñame.
Ingredientes
100 gramos de ñame, 500 gramos de maíz, 500 gramos de costillas de cerdo, 10 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 4 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de glutamato monosódico
Método
1. Pelar el ñame y cortarlo en trozos de cocción;
2. Lavar las costillas de cerdo, cortarlas en trozos y enjuagarlas con agua fría. Pelar el ñame y cortarlo en trozos de fuego;
2. Lavar las costillas y cortarlas en trozos; ponerlas en agua fría y quitarles la sangre.
3. Trituramos el jengibre y cortamos la cebolla de verdeo en gajos.
4. Ponga el ñame, las costillas de cerdo, el vino de cocción, el jengibre y la cebolla verde en la cacerola, agregue 2800 ml de agua, póngalo a fuego alto y déjelo hervir, luego cocine a fuego lento. durante 40 minutos, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta y sirva.
Consejos
1 Use guantes al pelar, de lo contrario, la piel del ñame le picará al tocar la piel. De todos modos, me puse rojo y me picé durante mucho tiempo, lo cual fue una lección dolorosa.
2 Cabe señalar que los ñames cambiarán de color rápidamente y deben remojarse en agua cuando se preparen con anticipación, de lo contrario se pondrán en la olla inmediatamente después de cortarlos.
3. Añade un poco de vinagre al guisar la carne, la carne se pudrirá rápidamente.
Método 2,
Ingredientes
Costillas de cerdo, maíz, ñame de hierro (la textura de la oveja), jengibre, cebolla verde
Elaboración
1. Picar las costillas en trozos, escaldarlas y cocinarlas durante 5 minutos, luego retirar las costillas. También puedes usar directamente una cuchara para quitar la espuma. A mí me gusta blanquearla una vez y la sopa guisada quedará más clara.
2. En una cazuela volvemos a hervir agua, añadimos las rodajas de jengibre y las costillas blanqueadas. Si quieres quitar la espuma directamente, añade las rodajas de jengibre a la sopa.
3. Después de hervir la sopa a fuego alto, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Si te gusta que quede más espeso puedes guisarlo un poco menos de tiempo, si te gusta que esté más tierno puedes guisarlo un poco más.
4. Corta el ñame en trozos y agrégalo a la sopa. Cocínalo a fuego medio durante unos 15 minutos. La sopa comienza a ponerse blanca. Puedes pellizcar el ñame con los palillos. Luego apaga el fuego y enciende la olla.
5. Corta las cebolletas en cebolletas picadas, espolvoréalas uniformemente en la sopa, luego sirve y disfruta lentamente.
Método tres,
Materiales
1 gato de ñame fresco, 1 maíz, 1 gato de costillas, 1 taza de vino de arroz, 5 tazas de agua , un poco de sal, 1 cucharadita de azúcar de roca
Elaboración
(1) Escaldar las costillas en agua caliente, lavarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 20 minutos.
(2) Pelar el ñame, cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor y cortarlo por la mitad. Agréguelo a las costillas, agregue los demás ingredientes y condimentos y cocine a fuego medio durante 15 minutos.
Método 4,
Materiales
1 gato de ñame, 1 gato de costillas, 14 tazas de agua (taza medidora proporcionada con la cazuela), cantidad adecuada de sal según preferencia personal, cazuela 1 curry
Receta
1. Una vez cocidas las costillas, lavar y quitar los restos, cortar el ñame en trozos grandes (yo lo corto directamente). hasta obtener un espesor de unos 0,5 cm) y ponerlo en una cazuela mediana;
2. Añadir agua y llevar a ebullición;
3. Las costillas son fáciles de separar con las manos (pero no lo he probado, así que no sé si quedan blandas o no). ¡Fui, me di una ducha y cociné durante unas 4 horas y 20 minutos! El ñame tiene un sabor suave y delicioso. Los miembros de mi familia dicen que las costillas están bien guisadas, con una textura un poco masticable pero no completamente suaves.