Late Night Canteen: ¿Cómo hacer deliciosas las almejas al vapor con vino?

Materiales necesarios

Ingredientes principales

700 gramos de almejas y una rama de apio.

Condimento

Un poco de vino blanco, una cantidad adecuada de agua con sal, cuatro cucharadas de leche evaporada y un poco de pimienta.

Pasos de elaboración

Método 1

Ingredientes

400 gramos de almejas, cuatro rodajas de jengibre, tres pimientos rojos pequeños secos, ajo clavos Dos, tres cucharadas de vino blanco (lo mejor es el sake japonés), un poco de sal, un pedacito de mantequilla, unos diez gramos (si te gusta el sabor de la mantequilla, puedes añadir más), un poco de aceite vegetal, un poco de agua , un poco de cebolleta

Almejas al vapor en vino

Pasos

1 Remojar las almejas en agua limpia y añadir un poco de sal durante dos horas para que escupan. sedimentar, luego lavar la superficie y cortar en rodajas el jengibre y los dientes de ajo, quitar las semillas de los chiles secos y picar en trozos.

2 Poner en la olla una cantidad muy pequeña de aceite vegetal, sofreír las rodajas de jengibre, las láminas de ajo y los chiles secos

3 Cuando el aroma se desborde, añadir las almejas

4 Vierta tres cucharadas de vino blanco

5 Vierta unas cuatro cucharadas de agua y cocine a fuego lento la tapa

6 Pronto escuchará un crujido en la olla. cuando las almejas se abren El sonido de las conchas golpeándose entre sí o golpeando el borde de la olla

7 En unos 3 minutos se abrirán todas las conchas, levanta la tapa y saldrá el aroma

8 Agrega un pequeño trozo de mantequilla y espera. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, espolvorea la cebolla verde picada, agrega un poco de sal al gusto y sirve [1][1]

Método 2

① Remojar las almejas en agua con sal y escupir la arena, luego lavarlas, limpiar, quitar el tallo y picar el apio.

***21 fotos

Almejas al vapor en vino

②Pon las almejas y el apio en un recipiente, vierte el vino blanco y luego agrega el condimento. (A) .

③ Tapar con film o tapa para microondas y calentar a temperatura máxima durante 5 minutos.

④ Saca el recipiente, revuelve ligeramente y continúa a fuego alto durante 4 minutos.