Introducción al pollo Neijin
Las menudencias de pollo salteadas se pueden resumir como un producto procesado de las mollejas de pollo, que se fríen. El procesamiento de molleja de pollo existe desde la dinastía Song. Véase Bojifang et al. Gallus gallus gallus gallinae es la pared interna de la molleja seca de faisán[1]. La molleja de pollo tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y regresa a los meridianos del bazo, el estómago, el intestino delgado y la vejiga. Tiene los efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos y consolidar la estranguria. Puede utilizarse para la indigestión, los vómitos y la diarrea, la desnutrición infantil, la enuresis y la espermatorrea, el síndrome de estranguria y el dolor hipocondríaco. El interior del pollo asado es de color marrón oscuro a amarillo quemado, regordete y crujiente. Observado con lupa, parece ser granular o microburbuja [1]. Es fácil de romper y la sección transversal es brillante[1]. Después de freír, la textura es crujiente y fácil de triturar, lo que puede mejorar la función de fortalecer el bazo y digerir los alimentos [1]. Se utiliza para la indigestión, la indigestión, la deficiencia hepática y la diarrea y la desnutrición en los niños [1].
3. Métodos de procesamiento de la molleja de pollo Entre los pollos asados de la dinastía Song, estaban el asado (Ji Bo Fang), el asado (Taiping Shenghui Fang), el asado con miel (Ginseng Zonglu) y el estofado. -freír (Tres Yin y Uno). Métodos de procesamiento como prescripciones de enfermedades) y calcinar (experiencia de llagas y ántrax) [1].
En la dinastía Ming aparecieron las reglas de elaboración del vino (Jingyue Complete Works) y de cocina (lectura obligada para la educación médica) [1].
En la dinastía Qing se añadieron métodos como la preparación de bilis de cerdo (competencia quirúrgica) [1].
Los principales métodos de procesamiento actualmente incluyen sofreír, sofreír con arena, sofreír con vinagre, etc.[1]
El método de purificación de Gallus gallus gallus L.: tomar las materias primas medicinales, eliminar impurezas, lavar y secar [1].
El método de elaboración de la molleja de pollo al carbón es: poner la molleja de pollo lavada en una olla caliente, calentarla a fuego medio, freír hasta que la superficie esté dorada, sacarla y dejar enfriar [1].
4 Características de la molleja de pollo quemada: La molleja está rizada irregularmente, la superficie es de color amarillo, tostado o amarillo verdoso, delgada y translúcida, y tiene arrugas en forma de rayas evidentes [1]. Crujiente, con secciones córneas, ligeramente a pescado y ligeramente amargo [1].
El interior del pollo asado es de color marrón oscuro a amarillo quemado, hinchado y crujiente. Observado con lupa, parece ser granular o microburbuja [1]. Es fácil de romper y la sección transversal es brillante[1].
5 El sabor de Gallus gallus gallus L. pertenece a la Farmacopea de la República Popular China (edición 2010): Gallus gallinae es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Regresa a los meridianos del bazo, el estómago, el intestino delgado y la vejiga.
Medicina China: Bazo; Estómago; Riñón; Meridiano de la Vejiga
Diccionario de Medicina Tradicional China: Entra en el Meridiano del Bazo y del Estómago.
"Doctores Famosos": "Un poco frío."
Rihuazi Materia Medica: "Aceptable, no tóxico."
"Compendio de Materia Médica": "Dulce, suave, astringente".
Meridiano herbario: "Los dos meridianos del intestino grueso y la vejiga"
Rejuvenecimiento herbario: "Entra en el bazo y el estómago".
6 Pollo. Eficacia e Indicaciones del Pollo Neijin “Farmacopea de la República Popular China” (edición 2010): El Pollo Neijin tiene las funciones de fortalecer el estómago y la digestión, detener la espermatorrea, picar fósiles, etc. Puede usarse para indigestión, vómitos y diarrea, desnutrición infantil, enuresis y espermatorrea, síndrome de estranguria, distensión de la vesícula biliar y dolor hipocondríaco.
Diccionario de Medicina Tradicional China: La molleja de pollo tiene el efecto de eliminar la acumulación y el estancamiento y fortalecer el bazo y el estómago. Trata la distensión abdominal, los vómitos, las náuseas, la diarrea, la desnutrición, la sed, el ahogamiento, la obstrucción laríngea y las aftas.
Medicina tradicional china: Gallus gallus gallus gallus gallinae tiene el efecto de fortalecer el bazo, digerir los alimentos, detener la espermatorrea y eliminar fósiles. Se utiliza principalmente para tratar la indigestión, acumulación de alimentos, vómitos y náuseas, diarrea y disentería, desnutrición infantil, espermatorrea y enuresis, micción frecuente, cálculos urinarios, cálculos biliares, amenorrea, laringitis y aftas.
Las menudencias de pollo son crujientes y quebradizas y pueden mejorar la función de fortalecer el bazo y digerir los alimentos [1]. Se utiliza para la indigestión, la indigestión, la deficiencia hepática y la diarrea y la desnutrición en los niños [1]. Por ejemplo, existen recetas para las náuseas y los vómitos (Biji Qianzi Fangzi) para tratar la acumulación de alimentos y la indigestión, y Jianpi Gao (Yirexilu) para tratar la deficiencia del bazo y la diarrea [1].
El oro del interior del pollo al vinagre queda crujiente y el olor se corrige[1]. Tiene el efecto de calmar el hígado y fortalecer el bazo, y puede usarse para tratar la debilidad del bazo y el estómago y la distensión abdominal [1].
Por ejemplo, Ji Shao Tang (un récord de entusiasmo en la medicina occidental) [1] se utiliza para tratar trastornos del hígado y del bazo, trastornos digestivos y distensión abdominal.
Materia Médica de Shen Nong: "Mantiene la diarrea".
"Records of Famous Doctors": "Cuidar a Xiao, brindar comodidad, olvidarse de beber, eliminar el calor y aliviar las molestias. "
"Rihuazi Materia Medica": "Detiene la eyaculación y provoca sangrado en la orina, colapso, flujo vaginal, gases intestinales y diarrea".
Materia Médica del sur de Yunnan: "Ampliar el medio para fortalecer el bazo, eliminar los alimentos y triturar el estómago." "Puede usarse para tratar la indigestión, la distensión abdominal y la desnutrición en los niños. "
"Compendio de Materia Médica": "Cura la malaria en los niños, el goteo de orina, las náuseas en los adultos, elimina la acumulación de alcohol, trata la laringitis, las polillas, todo tipo de úlceras aftosas y abscesos dentales. "
"Compendio de Materia Médica": "Cura y elimina los forúnculos. "
"Lo clásico se encuentra con lo original": "Cura la ceguera. ”
Rejuvenecimiento a base de hierbas: “reduce la flema, regula el qi y promueve la diuresis”. "
"Aprendiendo de la experiencia médica occidental": "Trata la sarna y alivia la menstruación y la amenorrea. ”
Materia Médica de Lu Chuan: “Promueve el crecimiento muscular y cierra la boca”. Tratar las úlceras pépticas. ”
7. La función de procesamiento de Gallus gallus gallus L. es buena para atacar la acumulación y drenar los fósiles [1]. Se utiliza para los cálculos del tracto urinario y de los conductos biliares [1]. Pastillas (medicina occidental) para tratar la estranguria de arenisca Registro de experiencia médica)[1].
Después de freír, la textura es crujiente y fácil de triturar, y puede mejorar la función de fortalecer el bazo y digerir los alimentos[ 1]. Se utiliza para la indigestión, la indigestión, la deficiencia hepática y la diarrea, y la desnutrición infantil [1]. Por ejemplo, existen recetas para tratar las náuseas y los vómitos debidos a la acumulación de alimentos y la indigestión (Biji Qianzi Fangzi). (Yirexilu) para el tratamiento de la deficiencia del bazo y la diarrea [1]. 8 La investigación sobre el procesamiento de nuggets de pollo contiene principalmente gastrina, queratina, aminoácidos, oligoelementos y trazas de pepsina y amilasa [1]
8.1 Efecto sobre Composición química (1) Los resultados experimentales muestran que el contenido de oligoelementos en la molleja de pollo frita y la molleja con vinagre aumentó ligeramente, mientras que el Pb disminuyó ligeramente [1], pero el contenido de siete aminoácidos esenciales se mantuvo básicamente sin cambios [1]. Los aminoácidos hidrolizados aumentaron ligeramente [1]. Ambos productos procesados aumentaron significativamente la velocidad de disolución de los oligoelementos, lo que fue beneficioso para la absorción y utilización del cuerpo humano [1]. de Gallus gallus gallus L. se redujo después del procesamiento, mientras que el contenido de proteasa aumenta, la actividad aumenta [1]. por lo que la actividad de los nuggets de pollo asados con vinagre es mayor que la de los nuggets de pollo.
(3) Los experimentos han demostrado que el contenido de extracto acuoso y extracto etanólico de molleja de pollo después de freír. el escaldado, el vinagre y el tostado es mayor que el del producto crudo, y el contenido de lixiviación de cloroformo del producto salteado y tostado es mayor que el del producto crudo [1]. el horneado y escaldado es significativamente menor que el de los productos crudos, lo que puede deberse a la conversión del nitrito tóxico en nitrato al calentarlo [1]. Se considera que la molleja de pollo asada es el mejor producto porque no sólo favorece la fritura. ingredientes activos, pero también tiene la ventaja de un fácil procesamiento [1] (4) Usando electroforesis en gel de poliacrilamida, el método se utilizó para determinar las bandas de proteínas de Gallus gallinae. Los resultados mostraron que 8 bandas de Gallus gallus gallinae desaparecieron por completo después de la arena. asar a la parrilla, lo que demuestra que el asado en arena tiene una gran influencia sobre la proteína de Gallus gallus gallinae[1].
8.2 Efectos farmacológicos (1) La administración oral de la preparación de Gallus gallus gallinae puede aumentar la secreción de jugo gástrico. acidez del jugo y tasa de vaciamiento gástrico [1]. La función de motilidad gástrica aumenta significativamente, lo que se manifiesta por un período de motilidad gástrica prolongado y una onda peristáltica mejorada [1]. Las observaciones clínicas han demostrado que Gallus gallus gallus L. es eficaz en el tratamiento de diversas indigestiones. [1]
(2) Dentro de los 30 minutos posteriores a la administración oral de la suspensión cruda de Gallus gallus gallus gallinae y diferentes productos procesados, el ácido estaba libre en el estómago de los ratones, el ácido total y la pepsina permanecían básicamente sin cambios. pero después de 60 minutos de administración intragástrica, todos los indicadores aumentaron significativamente. Entre ellos, los productos procesados blanqueados con arena fueron mejores que otros productos procesados [1], pero tendieron a mejorar la función de propulsión gastrointestinal No significativo (P gt0.05) [1. ]. Los resultados experimentales anteriores muestran que el efecto digestivo de Gallus gallinae ocurre lentamente, pero el efecto es duradero. Se puede ver que no es causado por el efecto local del fármaco en el estómago o el movimiento gastrointestinal directo, sino. puede ser causado por el medicamento Es causado por el aumento de la secreción de las glándulas gástricas después de ingresar a la circulación sanguínea [1]
Cómo almacenar Jiujiao Chicken Neijin
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