Cómo preparar los rellenos para pastel de zanahoria con carne
¿Cómo mezclar el relleno de carne para que quede delicioso?
Relleno de ternera con rábano blanco
Ingredientes: 1 libra de carne molida/454g, 1 huevo, 1 jengibre picado, 1,5 salsa de soja, 1,5 vino de cocina, 2 aceites de sésamo, 2 aceites vegetales , 1 pimienta blanca, Sal 65438.
Método de trabajo
1. Utilice palillos para revolver los primeros nueve ingredientes, asegúrese de que la dirección de agitación sea constante y luego guárdelo en el refrigerador para su uso posterior.
2. Pelamos el rábano, lo cortamos en tiras finas, le ponemos una cucharada de sal, lo marinamos unos 10 minutos, luego exprimimos el agua y lo picamos muy fino.
3. Luego pique el rábano blanco, el cilantro picado y la cebolla verde picada, agréguelos al relleno de carne y revuelva en la misma dirección.
Ejercicio 2
1. Picar la carne en pasta y picar el rábano. Intentamos no utilizar una picadora de carne, ya que esto destruirá por completo la estructura de la carne y el rábano, provocando que el jugo se desborde, perdiendo nutrientes y sabor, y el sabor no rebotará. Luego pica la cebolla y el jengibre.
2. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de relleno, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, luego vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo, revuelva en una dirección, luego bata los huevos y vierta una cantidad adecuada de soja. salsa y revuelva en una dirección. Si siente que el relleno está seco al mezclar, puede verter una cantidad adecuada de agua hirviendo y mezclar el relleno hasta formar una pasta. Finalmente pasar a UR y sazonar con la cantidad adecuada de sal.
¿Cómo hacer delicioso el relleno de apio y ternera?
1. Lavar el apio, escurrir el agua, picarlo en trozos pequeños, luego verter una cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezclar bien y reservar.
2. Coloque el relleno de carne en un recipiente, agregue todos los condimentos, revuelva uniformemente y finalmente agregue el apio.
3. Debemos lavar las verduras, secarlas, trocearlas, ponerlas en la olla y añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina. Se envuelven las verduras en una capa de aceite para que el agua no precipite cuando llegue la sal. Luego se pone el relleno en la olla y se revuelve uniformemente, luego se agrega una cantidad adecuada de sal al gusto. De esta forma el relleno quedará tierno, jugoso y tendrá un sabor muy delicioso.
Recetas y técnicas para mezclar relleno de ternera
Ingredientes: relleno de ternera, agua con pimienta, cebolletas, jengibre, salsa de soja, sal.
Pasos
1. La clave de nuestra preparación es preparar un bol con agua de chile. Usamos agua con chile para preparar la carne, lo que puede ayudar a eliminar el olor a pescado y realzar el sabor, dejándola suave y tierna. Primero debemos remojar los chiles en agua caliente durante 2 horas.
2. Puedes comprar carne picada. Si no temes problemas, puedes picar el relleno de carne tú mismo. Esto tendrá un mejor efecto, debe contener cebollas verdes y jengibre.
3. Vierte la carne picada en un recipiente más grande para que sea más fácil de batir.
4. Luego vierta una cantidad adecuada de pimienta negra, sal, salsa de soja, vino de cocción y jengibre fresco en la carne molida, revuelva uniformemente y deje marinar por un tiempo.
5. Necesitamos mucha cebolla para remover el relleno de ternera. Agregue un poco antes de revolver para evitar el calor generado durante la agitación, lo que puede hacer que las cebollas cambien de sabor.
6. Luego agregue el agua de chile remojada a la carne picada, revolviendo en una dirección hasta que la carne se vuelva espesa y pegajosa.
7. Puedes añadir una pequeña cantidad de cebolla verde picada y mezclar bien.
8. Lo anterior es relleno de carne. Puedes agregarle algunas zanahorias ralladas. Tendrá un sabor más delicioso y jugoso. Es bueno para comer bollos, albóndigas y pasteles al vapor.
Cómo hacer wontons de ternera
Ingredientes: 400g de ternera, cebollas verdes, jengibre, media cebolla, media zanahoria, salsa de soja (sal, azúcar) al gusto personal, vino de cocción, pimienta negra, 2 huevos, aceite de sésamo, aceite de cocina, envoltorios de wonton.
Cómo hacer wontons de ternera
Pica cebolla, jengibre, cebolla y zanahoria.
1. Picar la carne en polvo, añadir la salsa de soja ligera, el aceite de cocina, el aceite de sésamo, la pimienta negra y el vino de cocina, mezclar bien y añadir un poco de sal y azúcar.
2. Luego agregue los huevos y una cantidad adecuada de agua, y revuelva por un lado hasta que el agua y la carne formen una papilla.
5, luego envuélvelo sin rodeos, mételo en la olla y cómelo.
La próxima vez que hagamos rellenos de carne en nuestra vida, podemos hacer buen uso de los métodos o técnicas anteriores. Si dominamos bien estas técnicas, podremos hacer que nuestra comida sepa mejor y mantener el mejor sabor. La belleza de nuestra cocina se refleja en estos detalles y todo el mundo debería saber más sobre ellos.