¿Se puede utilizar salsa de fideos dulces para hacer fideos Zhajiang? ¿Cómo hacer salsa frita con salsa de fideos dulces?

2. Para hacer un delicioso plato de fideos Zhajiang, la clave es hacer una deliciosa salsa. Pique la carne de cerdo en trozos, agregue pimienta de Sichuan en polvo, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, revuelva y deje marinar uniformemente, luego vierta en la cacerola de aceite y revuelva lentamente hasta que cambie de color. Luego agregue un poco de cebolla de verdeo picada y salsa de fideos dulces y cocine a fuego lento hasta que alcance cierta consistencia y luego guárdelo para su uso posterior. Luego blanquear los fideos alcalinos en agua hirviendo. Una vez cocidos los fideos, puede agregar la salsa, las cebolletas y la soja cocida para hacer unos deliciosos fideos con salsa de soja.

3. Generalmente los fideos fritos se elaboran con carne picada y salsa amarilla seca. También puedes utilizar salsa dulce en lugar de salsa amarilla seca. Tanto la salsa de fideos dulces como la salsa amarilla seca se elaboran a partir de cultivos de cereales comunes. El sabor de la salsa amarilla seca es un poco salado, mientras que se añade maltosa durante el proceso de producción de la salsa de fideos dulces, por lo que tiene un sabor salado y dulce. Si te gustan los dulces, usar salsa de fideos dulces para hacer fideos Zhajiang es muy adecuado.