¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las vieiras?

De hecho, el método es relativamente sencillo y directo.

Sin embargo, aún es necesario comprender los puntos clave. Por ejemplo, la comida al vapor debe estar fresca y fresca.

Con la pasión por la cocina, me gustaría expresar mis sentimientos al cocinar para mis seres queridos~ ~

Al igual que las vieiras al vapor con fideos al ajillo, están hechas con mi corazón. .

Comida

6 vieiras frescas

60 g de ajo

50 g de fideos

50 g de aceite de ensalada

3 gramos de sal

2 cucharaditas de vino de cocina

3 cebolletas

1 trozo de pimiento rojo granulado

Pasos /Método

Comprar vieiras vivas frescas en el mercado. Al regresar a casa, primero limpia la superficie de las vieiras con un cepillo para eliminar sedimentos y otras impurezas.

Utilice un cuchillo afilado, colóquelo en la concha de la vieira, corte la carne de la vieira por un lado cerca de la pared de la vieira y deseche la media concha sin carne.

Retiramos los órganos internos de la vieira, es decir, las branquias, branquias y bordes, dejando sólo la carne redonda y la media luna amarilla en el medio.

Utilice un cuchillo afilado para cortar la carne de concha cilíndrica a lo largo de la pared de la concha, lave el sedimento y reserve (porque queremos poner los fideos debajo de la carne de concha, debemos sacar la carne de concha) , Use un cepillo para limpiar la cáscara y déjela a un lado. Después de limpiarla, se verá así.

Marinizar los mariscos envueltos con vino de cocción y un poco de sal durante 5 minutos.

Remojar los fideos en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén tiernos, sacarlos, escurrirlos y reservar. Triturar la cebolleta o la cebolla de verdeo picada y reservar;

Usar un ajo. presione para presionar el ajo en el ajo picado y ponga una cantidad menor de ajo picado en la olla. Cuando el calor llegue al 20% (se siente el calor al poner la mano sobre el aceite), poner el ajo picado en el aceite, sofreír el ajo picado a fuego lento hasta que esté amarillo y sacarlo con el aceite. Después de enfriar, agregue sal y esencia de pollo y mezcle bien.

Rodee cada vieira con fideos como si fuera un nido de pájaro, luego coloque la carne de vieira marinada encima y esparza el ajo preparado uniformemente sobre la carne de vieira.

Calentar la vaporera, añadir las vieiras, cocinar al vapor durante 5-6 minutos (las vieiras más pequeñas se pueden cocinar al vapor durante 3 minutos), sacar y poner la cebolla verde rallada y el pimiento rojo sobre las vieiras.

10

Lava el wok, caliéntalo, añade 1 cucharada de aceite, calienta hasta que esté 80% caliente (ahumando) y vierte el aceite uniformemente sobre cada vieira.

Fin

Cosas a tener en cuenta

Marinar los mariscos envueltos con vino de cocción y un poco de sal durante 5 minutos.