¿Has probado los 11 platos más famosos de Hunan, picantes y deliciosos, una colección de platos especiales de Hunan?
La provincia de Hunan tiene un territorio vasto y es rica en diversos tipos de delicias. Cuando se trata de la cocina de Hunan, lo primero que viene a la mente es el picante. Como dice el refrán, no es divertido sin comida picante. La cocina de Hunan tiene un sabor picante. Aquí te presentamos 14 platos famosos.
1. Cabeza de pescado con pimiento picado
La cabeza de pescado con pimiento picado se cuece al vapor con pimiento picado y la cabeza de pescado en una olla. El pimiento rojo brillante picado se cubre con pescado regordete y regordete. En la mesa, es fragante y muy caliente. En este momento, cuando coges un trozo de pescado y te lo llevas a la boca, encontrarás que el aroma picante del pimiento picado choca con el frescor de la cabeza del pescado y va directo a la nariz, dándote ganas de parar y tener un regusto largo.
2. Cerdo salteado con chili
El cerdo salteado con chili es un complemento estupendo para el arroz Parece sencillo, pero en realidad la selección de ingredientes es muy particular. Al prepararlo, se debe usar la mejor panceta de cerdo y el chile especial de Hunan se saltea a fuego alto con ajo y jengibre como complemento. Cuando le das un mordisco a la sartén y lo bebes. En la boca, inmediatamente se siente picante y delicioso, y no es suficiente.
3. Cerdo agrio de la cocina de Hunan
El cerdo agrio de la cocina de Hunan es un manjar tradicional del pueblo Tujia en la prefectura autónoma Miao de la provincia de Hunan. Es ácido y picante, con un sabor único. sabor. Cuando lo comas, descubrirás que la ligera acidez en la boca puede neutralizar el sabor graso de la carne de cerdo. Por eso es bien merecido como un manjar de la cocina de Hunan.
4. Carne amarilla salteada
La carne amarilla salteada es muy popular en los restaurantes de Hunan. Este plato se basa completamente en el sabor original de los ingredientes, y no es necesario. para agregar glutamato monosódico, esencia de pollo y otros condimentos. El sabor salado de los pimientos encurtidos medianos, la fragancia de los pimientos rojos y verdes y el aroma carnoso de la carne amarilla se entrelazan para formar un aroma más rico cuando se come con arroz.
5. Pollo local al vapor con castañas
El pollo local al vapor con castañas es un plato casero de la gente de Hunan. Es sencillo de preparar. Utiliza pollo local y castañas y se cuece al vapor. con cebolla verde y jengibre. Aunque es una guarnición, el pollo al vapor queda muy suave y tierno, y las castañas son suaves y glutinosas. Además, este plato no solo incorpora la fragancia del pollo sino también la fragancia dulce y suave de las castañas, haciendo que la gente babee después de olerlo. desde la distancia.
6. Salchicha a la plancha
Las salchichas a la plancha son un plato famoso en todo el país y se encuentran en todas las cocinas principales, pero las salchichas a la plancha en la cocina de Hunan son las mejores. Agrega ingredientes como pimientos y cebollas. La salchicha del plato se ve roja y brillante, y tiene un sabor a caramelo, suave y glutinoso, fragante y picante, lo cual es muy agradable.
7. Serpiente Saborizada
La Serpiente Saborizada es un plato originario de la ciudad de Changsha y está elaborado a partir de la serpiente Wangjin. Aunque la carne de serpiente puede resultar desalentadora para la mayoría de las personas, si superas tu psicología y le das un mordisco, descubrirás que este plato tiene una textura delicada y un sabor muy delicioso. Y este plato también es popular en las calles de Changsha debido a su rica nutrición.
8. Embutido al vapor
El embutido al vapor se elabora cociendo al vapor pescado curado, pollo curado, carne curada y otras verduras juntas. Este también es un plato que la gente de Hunan debe cocinar durante cada temporada festiva. La carne curada del plato es cristalina, el pescado curado es regordete y de color brillante y huele ligeramente ahumado. El aroma se desborda con cada bocado y el aroma de varios ingredientes estalla en la boca, lo que te hace querer dejar de comer.
9. Cerdo estofado de Mao
El cerdo estofado de Mao es diferente al cerdo estofado de Suxi y otras zonas del sur. No tiene un dulzor tan fuerte, solo tiene un sabor ligero. Tiene un sabor salado y dulce, fragante pero no grasoso, y tiene un aspecto rosado y hermoso como los rubíes. De hecho, es un plato favorito de la gente de Hunan.
10. El plato de la abuela
El plato de la abuela no es un tipo determinado de verdura, se elabora con rábanos encurtidos, verdolaga, verduras y otros ingredientes que se ponen en la olla. Sofría a fuego medio y agregue un tazón pequeño de carne de cerdo picada y chile seco. Tiene un sabor fresco, salado, picante y no combina muy bien con el arroz. Esta es también la guarnición favorita de la gente de Hunan.
11. Hígado de cerdo bandido
Este plato es un buen plato para acompañar el vino. No solo suena muy dominante sino que también sabe muy delicioso.
Su característica más importante es que el hígado de cerdo está carbonizado por fuera y tierno por dentro, picante y tierno, lo que da a la gente una sensación de bohemia. Este plato no sólo encaja con la sencillez de los trabajadores sino que también resalta su carácter generoso.
Los anteriores son los 11 platos famosos del oeste de Hunan que presenté. Aunque no son tan sofisticados como la cocina de Huaiyang ni tan exquisitos como la cocina cantonesa, son muy simples y acordes con el sabor. del hogar y el gusto del público en general. Aquí también invito a todos a probar la cocina de Hunan y elegir su comida favorita.