¿Cómo hacer deliciosos bollos de carne?
Relleno
500 gramos de ternera (tendón de ternera o pechuga de ternera es aceptable, y debe ser grasa y magra)
30 gramos de adobo Erjie
Pan
300g de harina común
2g de levadura
Agua medianamente tibia
Condimentos
Un chile verde y un chile rojo.
Una cantidad adecuada de cebolletas
Una cantidad adecuada de vinagre maduro
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de sal
¿Cómo hacer bollos de ternera?
Remojar la carne en agua, añadir la marinada, poner el agua fría en una cazuela, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante más de cuatro horas hasta que la carne esté tierna y dejar saborear durante la noche. No se agrega sal adicional durante el proceso de salmuera.
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Levántate temprano al día siguiente, agrega levadura y agua tibia a la harina, fermenta durante dos horas, divídela en pequeñas porciones iguales, enróllala hasta formar una torta redonda del tamaño de tu palma, aproximadamente 1,5 cm de espesor, y ponerlo en el soporte eléctrico para tartas. Asado medio.
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Cortar los pimientos en tiras finas de 0,25 cm de ancho y 5 cm de largo Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, añadir los pimientos verdes rallados y sofreír un rato. Añadir la cebolleta picada y remover. sofreír dos veces, luego agregar Agrega una cucharada de vinagre maduro, media cucharada de salsa de soja y la cantidad adecuada de sal, sofreír hasta que se absorba el sabor.
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Calentar la carne, mezclar grasas y magros, trocearla en carne picada, cortar la tortita de harina blanca por la mitad, no cortarla, agregar la carne picada, mezclar con unos pimientos verdes fritos y ¡Estás listo para comer!
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Consejos
1. El relleno de cerdo braseado se prepara con antelación. Lo mejor es dejarlo marinar durante la noche para que la carne coja el sabor.
2. Pan con pan, ¡sabe bien!
3. Si estás cansado de comer carne pura, añade pimientos verdes y rojos fritos en tiras para eliminar la grasa y aumentar la apariencia del Roujiamo.