¿Qué es lo mejor para acompañar una sopa de huesos de res?
1. Rábano blanco
El rábano blanco contiene aceite de mostaza, amilasa y diversas enzimas digestivas. Los alimentos fríos y calientes, como la sopa de carne, tienen un efecto neutralizante al cocinar y son excelentes ingredientes.
2. Ñame
El ñame es un ingrediente que tiene el mismo origen que la medicina y los alimentos. Los ñames se añaden a la sopa de huesos de res y tienen un sabor delicioso.
3. Tomates
Los tomates son ricos en vitaminas y son alimentos ricos en fibra. Agregar tomates a la sopa de carne es un clásico.
4. Wolfberry
Wolfberry es una medicina herbaria china común que se utiliza a menudo para regular las condiciones físicas. Combinada con sopa de huesos de res, se puede aumentar el valor nutricional de la sopa.
5. Melón de invierno
La combinación de melón de invierno y sopa de huesos de res puede aumentar el sabor refrescante de la sopa.
El método de elaboración de la sopa de huesos de res es el siguiente:
Preparación del material: 400 gramos de huesos de res, cantidad adecuada de sal, 20 gramos de vino de cocción, etc.
1. Remojar los huesos de res durante 2 horas para eliminar las impurezas de la sangre. Cambiar el agua varias veces hasta que el agua quede clara.
2. Blanquear los huesos, ponerlos en una olla con agua fría, añadir los huesos de ternera y 20 gramos de vino de cocción, llevar el agua a ebullición y cocinar durante 2 minutos.
3. Habrá mucha espuma durante el proceso de ahogamiento. Utilice una cuchara para raspar la espuma. La espuma es la sangre y las impurezas que exudan los huesos de la res, que es la principal causa de la sopa de pescado.
4. Sacar los huesos, limpiarlos y luego cortar la grasa y la grasa de los huesos de res para que la sopa no quede demasiado grasosa.
5. Ponga agua fría en la olla, agregue los huesos de res, la cantidad de agua es aproximadamente tres veces mayor que la de los huesos y cocine durante 3-4 horas. Cuanto más tiempo dure el guiso, más fragante. quedará la sopa.
6. En el proceso de guisar la sopa, cuanto menos se cueza la sopa, se puede añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo en lugar de agua fría.
7. La sopa que lleva guisada durante 2 horas ya tiene un color blanco lechoso. Mantener a fuego lento y continuar cocinando a fuego lento.
8. ¡Añade la cantidad adecuada de sal antes de servir! No es necesario agregar condimentos adicionales ni esencia de pollo. Es extremadamente fragante, de color blanco lechoso y tendrá un poco de dulzura en la boca después de beberlo.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Wolfberry