¿Cómo hacer sopa de rabo de toro? ¿Qué materiales medicinales y suplementos se deben incluir para que sea delicioso y nutritivo?
Accesorios: 50 g de baya de goji
Condimentos: 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 3 g de sal, 10 g de vino de arroz, 2 g de glutamato monosódico, 8 g de salsa de soja.
Ejercicio:
Lavar la baya de goji, dividirla en dos partes, hervir una parte en agua, extraer 25 ml de jugo concentrado de baya de goji y reservar la otra parte. Raspe el rabo de toro limpio, córtelo en trozos, póngalo en una olla con agua hirviendo, sáquelo y lávelo. Coloque el rabo de toro, la baya de goji y la cantidad adecuada de rodajas de jengibre en una olla de barro, agregue una cantidad adecuada de sopa clara, vino de cocción, glutamato monosódico, salsa de soja, cebollas verdes y sal refinada. Deje hervir a fuego alto y agregue el concentrado. jugo de baya de goji, cocine a fuego lento, apague el fuego y pruebe el rabo de toro.
El rabo de toro se puede conservar de la siguiente manera:
Lo mejor es cocinar el rabo de toro fresco mientras aún esté fresco. Si necesitas conservarlo poco tiempo, puedes poner el rabo de toro en una olla con agua hirviendo y blanquearlo en agua sangrante. Si está demasiado frío, retire toda el agua, agregue un poco de vino de arroz, mezcle bien, póngalo en un cajón para verduras y guárdelo en el compartimento para verduras del frigorífico. Si necesitas conservarlo durante mucho tiempo, es necesario envolver el rabo de toro en film transparente, meterlo en el congelador y sacarlo de forma natural al comer. ? [1]?
El método de selección del rabo de toro es el siguiente:
Generalmente, en el mercado se vende el rabo de toro entero. Después de la compra, el vendedor lo cortó en pedazos a lo largo de las costuras del hueso. También se venden rabos de toro enlatados. Al adquirir rabo de toro fresco, la carne debe estar dorada, la grasa y el gluten deben ser blancos y brillantes, y el rabo de toro pelado no debe tener restos de pelos ni raíces, y la carne debe ser firme y elástica, con un sabor especial a vacuno. ? [1]?