Proceso de extracción de ácido glicirrícico y ácido glicirretínico
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Análisis:
Tecnología de extracción y aplicación del ácido glicirrícico
Se presenta el proceso de extracción del ácido glicirrícico del regaliz mediante extracción con disolventes y su aplicación en medicina y medicina. Aplicaciones en alimentación y cosmética.
Palabras clave: regaliz, disolvente de ácido glicirrícico
Preparación y aplicación de ácido glicirrícico
Este artículo presenta el proceso de extracción de ácido glicirrícico a partir de regaliz y ácido glicirrícico utilizando disolventes. . Aplicaciones farmacéuticas, alimentarias y cosméticas.
Palabras clave: regaliz, ácido glicirrícico, disolvente
1 Estructura y propiedades del ácido glicirrícico
El ácido glicirrícico se extrae del regaliz. El regaliz, también conocido como pasto de ciruela, raíz dulce de miel y raíz dulce, es una planta herbácea perenne que crece principalmente en el noroeste, norte y noreste de mi país. Como componente principal, el ácido glicirrícico varía según el lugar de origen, generalmente entre (4 ~ 14)%. El ácido glicirrícico es el ingrediente activo del dulzor del regaliz, también conocido como glicirricina y glicirricina. La fórmula molecular es C42H62O16, el peso molecular relativo es 822,92 y su fórmula estructural se muestra en la Figura 1.
El ácido glicirrícico es un polvo cristalino de color blanco o ligeramente amarillo con un punto de fusión de 220°C. Tiene un dulzor especial, unas 250 veces más dulce que la sacarosa. Es soluble en agua caliente y etanol diluido caliente, pero insoluble en etanol absoluto y éter. El ácido glicirrícico precipita cuando se expone al ácido y esta propiedad se utiliza a menudo en la extracción y el refinado. Por conveniencia de uso, el ácido glicirrícico generalmente se convierte en sales solubles en agua, tales como glicirricinato de sodio, glicirricinato de disodio, glicirricinato de trisodio, glicirricinato de amonio, etc.
2 Preparación de ácido glicirrícico
Existen muchos métodos para preparar ácido glicirrícico, como la extracción con disolventes, la adsorción de resinas macroporosas y el cultivo de tejidos vegetales. Se presenta el proceso de extracción de ácido glicirrícico del regaliz mediante el primer método.
2.1 Flujo del proceso
El regaliz se selecciona y se eliminan las impurezas → triturado → extraído → filtrado → concentrado → separado → precipitado → recristalizado → secado → producto terminado.
2.2 Proceso
(1) Trituración: Poner el regaliz limpio y seco en un molinillo y triturarlo, pasarlo por un colador de malla 10 para obtener regaliz en polvo.
(2) Extracción: Pesar una determinada masa de regaliz en polvo, ponerla en el reactor, añadir 5 veces la masa de agua, agitar y calentar a reflujo por encima de 85°C durante 2,5 horas, filtrar y Se extrajeron repetidamente agua 3 veces la masa del residuo del filtro y se combinó el filtrado.
(3) Concentración: Concentrar el extracto de ácido glicirrícico al vacío con un evaporador de película fina. Cuando el volumen del filtrado se reduzca a 4/5, filtrarlo en caliente.
(4) Separación: Añadir 1/2 volumen de etanol al 95% al filtrado concentrado enfriado, luego dejar reposar durante la noche y filtrar para eliminar proteínas vegetales, polisacáridos y otros precipitados.
(5) Precipitación: en el concentrado de ácido glicirrícico después del tratamiento anterior, ajuste el valor del pH con ácido sulfúrico concentrado para precipitar el ácido glicirrícico y luego centrifugue para obtener ácido glicirrícico crudo.
(6) Recristalización: use etanol diluido a (60-70) ℃
(7) Secado: coloque el ácido glicirrícico húmedo en una caja de secado al vacío, ajuste el grado de vacío, A (70-80) ℃
(8) Producto terminado: triturar y tamizar el ácido glicirrícico seco para obtener el producto terminado de ácido glicirrícico.
3 Determinación cualitativa y cuantitativa del ácido glicirrícico
3.1 Identificación cualitativa del ácido glicirrícico
Tomar 4 mg de muestra, colocarla sobre una placa magnética blanca y agregue 7 gotas de ácido sulfúrico al 4% y cambie gradualmente de amarillo anaranjado a rojo anaranjado.
3.2 Determinación de la pureza del ácido glicirrícico
Tomar 6g de muestra, pesarla exactamente, añadir 50 mL de agua destilada para disolver, transferir a un matraz aforado de 100 mL, diluir a marcar con etanol y agitar bien, dejar reposar durante 10 h, extraer 250 ml de sobrenadante, colocarlo en un vaso de precipitados pequeño y agregar 3 gotas de solución de prueba de amoníaco. Luego calentar hasta obtener una pasta espesa, agregar 30 ml de agua destilada para disolver, agregar lentamente 5 ml de solución de ácido clorhídrico al 3%, enfriar en agua helada durante 30 minutos, filtrar y lavar el precipitado tres veces con 5 ml de agua helada.
Desechar el líquido de lavado y filtrar, colocar el precipitado en un espejo de reloj para evaporar el agua naturalmente, luego agregar 10 ml de etanol a 65°C para disolver el precipitado, filtrar, colocar la solución de etanol en un vaso seco con peso constante, calentar evaporar y pesar con precisión la cantidad. La pureza (x) del ácido glicirrícico se calcula mediante la siguiente fórmula:
3.3 Indicadores de calidad de los productos de ácido glicirrícico
Los indicadores de calidad del ácido glicirrícico son los siguientes (fracción de masa): Contenido de ácido glicirrícico (en C42H62O16 Cálculo): ≥65%; humedad: ≤12%; cenizas: ≤11%; metales pesados: ≤25×10-6;
4 Aplicación del ácido glicirrícico
El ácido glicirrícico es el principio activo del dulzor del regaliz, y se suele utilizar su sal soluble en agua, llamada glicirricina. Sus características son alto dulzor, baja energía térmica, seguro y no tóxico, baja formación de espuma y baja hemólisis. Por lo tanto, es ampliamente utilizado en medicina, alimentación, cosmética y otras industrias.
La glicirricina puede reaccionar con diversos alcaloides, antibióticos, aminoácidos, etc. para formar sales compuestas o preparados compuestos. A menudo tiene las funciones de sinergizar, solubilizar, aumentar la estabilidad del fármaco, mejorar la biodisponibilidad y reducir los efectos tóxicos y secundarios. Muchas sales metálicas del ácido glicirrícico pueden ser absorbidas adecuadamente por el cuerpo humano y no es probable que causen envenenamiento por acumulación de elementos. A menudo se utiliza para preparar buenos medicamentos para fortalecer el bazo y el apetito, aliviar la tos y reducir la flema, aliviar el asma, tratar la hepatitis crónica y reducir los lípidos en sangre. Los académicos japoneses examinaron la actividad antiviral de la glicirricina y los resultados mostraron que la glicirricina puede inhibir la proliferación y la degeneración celular del VIH. 65438-0986, Japón informó que la tasa inhibidora del regaliz contra el VIH llega al 98%. Por eso, el regaliz de los Urales se llama "Cao Xian" para combatir el SIDA.
Como edulcorante natural, la glicirricina está muy relacionada con la vida de las personas y es muy utilizada en la alimentación. Aunque la sacarosa tiene una larga reputación, debe usarse con precaución o contraindicarse en pacientes con diabetes, obesidad, hipertensión y enfermedades cardíacas. Aunque la sacarina es baja en calorías, no es popular porque se sintetiza artificialmente y tiene un sabor dulce impuro. La glicirricina puede compensar las deficiencias de los edulcorantes anteriores. Dos moléculas de glucosa en la molécula de ácido glicirrícico se combinan con glicoconjugados. Bajo la acción de enzimas orales, la glucosa comienza a hidrolizarse en unos pocos segundos, produciendo un sabor dulce que puede durar mucho tiempo. No queda ácido residual en la boca después de comer y combina dulzura y cuidado de la salud. Ampliamente utilizado en refrescos, latas, caramelos, productos de harina, salsa de soja, encurtidos, etc.
Agregar una cantidad adecuada de glicirricina a las bebidas saludables para calmar la sed puede superar las deficiencias de fermentación y rancidez causadas por el uso excesivo de azúcar. Agregar glicirricina al chicle, al chocolate y a otros dulces tiene las funciones de esterilizar, limpiar los dientes, ser antiinflamatorio y calmar la garganta. La glicirricina se agrega a la salsa de soja como agente aromatizante para suprimir el sabor salado y amargo de la salsa de soja y aumentar el sabor de la salsa de soja. La glicirricina se agrega a los pasteles, panes, galletas y otros productos de harina para endulzar, aflojar, hacer espuma y ablandar; agregar glicirricina a los productos encurtidos puede superar la fermentación, el deterioro, la decoloración y la decoloración causadas por el bajo contenido de azúcar. suprimiendo el olor a pescado y aumentando el dulzor.
La solución acuosa de glicirricina se fija con agua y se puede convertir en loción o loción de fraguado variable, que es fácil de usar y almacenar. Los cosméticos como las cremas para la piel, las cremas antipecas y las cremas de perlas de alta calidad hechas de glicirricina no solo tienen efectos de belleza y cuidado de la piel, sino que también tienen efectos antiinflamatorios, antialérgicos y terapéuticos sobre las enfermedades de la piel.
En cuanto a los cigarrillos, la glicirricina, como agente edulcorante, aromatizante e hidratante para los cigarrillos de alta gama, puede suavizar el sabor de los cigarrillos y reducir los efectos tóxicos de los cigarrillos, lo que puede ser beneficioso para el desarrollo de Cigarrillos inofensivos y cigarrillos saludables.
Autor: Departamento de Ciencias Básicas
Referencia
1 Pabellón Lingguan. Manual de aditivos alimentarios. Beijing: Prensa de la industria química, 19+00.
2 Yu Zhangmao. Manual mundial de química fina. Beijing: Instituto de Información Científica y Tecnológica, Ministerio de Industria Química, 1990.428 ~ 429.
3 Lei Xuejun. Preparación de ácido glicirrícico y su aplicación en la industria alimentaria. Investigación y desarrollo de alimentos, 1994, (1): 4.
4Xu Zishuo. Avances en la determinación de componentes químicos del regaliz y sus preparados. Medicina herbaria china, 1994, 25 (7): 385.
Datos/Colecciones/Revistas de Wanfang.
Article/tjqgyxyxb/tjqg 99/tjqg 9901/990110
[Fuente vegetal] Las raíces secas y los rizomas de la leguminosa regaliz y las hojas de la hierba de hueso de pollo
[Fórmula molecular y peso molecular] c 42h 62 o 16; 822,92
[Fórmula estructural]
[Propiedades físicas] El ácido glicirrícico es un polvo cristalino de color blanco o ligeramente amarillo con un punto de fusión de 220°C. Tiene un dulzor especial y un dulzor de unas 250 veces el de la sacarosa. Es soluble en agua caliente y etanol diluido caliente, pero insoluble en etanol absoluto y éter.
[Efectos farmacológicos] El ácido glicirrícico tiene efectos similares a los de las hormonas adrenocorticales, que pueden inhibir la permeabilidad capilar y reducir los síntomas del shock anafiláctico. Reduce el colesterol sérico en pacientes con hipertensión.
[Progreso de I+D] El ácido glicirrícico es el ingrediente activo del dulzor de regaliz, y se suele utilizar su sal soluble en agua, llamada edulcorante de heno. Sus características son alto dulzor, baja energía térmica, seguro y no tóxico, baja formación de espuma y baja hemólisis. Por tanto, es muy utilizado en la industria farmacéutica, alimentaria y cosmética.
La glicirricina puede reaccionar con diversos alcaloides, antibióticos, aminoácidos, etc. Al formar una sal compuesta o una preparación compuesta, tiene las funciones de sinergismo, solubilización, aumento de la estabilidad del fármaco, mejora de la biodisponibilidad y reducción de los efectos tóxicos y secundarios. Muchas sales metálicas del ácido glicirrícico pueden ser absorbidas adecuadamente por el cuerpo humano y es poco probable que causen intoxicación por acumulación de elementos. Por lo tanto, a menudo se usa para preparar buenos medicamentos para fortalecer el bazo y el apetito, aliviar la tos y reducir la flema, promover el qi y el asma, tratar la hepatitis crónica y reducir los lípidos en sangre. Los académicos japoneses examinaron la actividad antiviral de la glicirricina y los resultados mostraron que la glicirricina puede inhibir la proliferación y la degeneración celular del VIH. 65438-0986, Japón informó que la tasa inhibidora del regaliz contra el VIH llega al 98%. Por eso, el regaliz de los Urales se llama "Cao Xian" para combatir el SIDA.
Las investigaciones modernas han demostrado que el ácido glicirrícico es uno de los ingredientes activos más importantes del regaliz. Tiene efectos antiinflamatorios, antivirales, protectores del hígado, desintoxicantes y estimulantes del sistema inmunológico. El ácido glicirrícico tiene efectos farmacológicos similares a los glucocorticoides sin reacciones adversas graves. Se usa ampliamente clínicamente para tratar diversas hepatitis agudas y crónicas, bronquitis, SIDA, etc. También tiene efectos anticancerígenos, inductores de interferón y moduladores del sistema inmunológico celular.
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