La diferencia entre la olla caliente manchú y la olla caliente común

En términos de sabor, el estofado manchú no es tan picante como el estofado de Sichuan, ni tan suave como el estofado de Chaoshan, ni tan picante como el de Doulaoya. El estofado manchú es muy nororiental. El estofado manchú combina la medicina tradicional china y utiliza hierbas nutritivas naturales como ingredientes secretos. Está elaborado a partir de una combinación de métodos de cocción como hervir, guisar, estofar y hervir a fuego lento. Tiene las características de ser fresco, fragante, suave, suave y tierno. .

Manchu Hotpot aún mantiene su tradicional restaurante de hotpot Big Bian, es decir, la olla tiene guarnición. Se pueden colocar varios platos fríos, como salsa de sésamo, en el borde de la olla, y se agregan kimchi y carne de cerdo desmenuzada a la sopa en la olla. Muchas personas se sientan y comen juntas, lo que es adecuado para ambas estaciones occidentales.

El proceso de funcionamiento de la olla caliente manchú

(1) El caldo se prepara de la forma tradicional.

(2) Utilice azufaifo, longan seco, baya de goji, espino, ginseng, gastrodia elata, cordyceps, Ophiopogon japonicus, regaliz, astrágalo, Codonopsis pilosula y Chuanxiong como ingredientes base de olla caliente y póngalos en la sopa. caldo y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas para hacer caldo de hierbas medicinales chinas.

(3) Utilizar frutas y verduras sin abonos químicos ni orgánicos, y limpiarlos los productos cárnicos son carne magra de cerdo negro, con un período de crecimiento de 12 meses. Antes de tomarlo, remójelo en sopa de hierbas china durante 12 horas y luego cocínelo.