Receta integral de panceta y comidas de confinamiento

Ingredientes: mitad pollo, mitad panceta de cerdo, cantidad adecuada de ginkgo (según el número de personas, los adultos no pueden comer más de 8 ginkgo al día, los niños no pueden comer más de 5 ginkgo al día);

Ingredientes: 1 jengibre, un puñado de dátiles rojos, una pizca de baya de goji, una cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de sal y un poco de pimienta.

Forma de elaboración

1. Lavar el pollo y la panceta y cortarla en trozos.

2 Escaldar la panceta lavada con agua y cortarla en 2. Cortar los trozos de pollo en tiras de unos cm de ancho y luego blanquear los trozos de pollo en agua para quitarles la sangre.

3. Pelar y cocinar el ginkgo, quitarle el germen y tomar la carne para su uso posterior.

4. Poner todos los ingredientes en la olla de sopa, agregar el jengibre, los dátiles rojos, baya de goji, vino de cocina, un poco de pimienta, etc. , el agua no empapará los ingredientes;

5. Después de que hierva el fuego alto, baje el fuego durante 2-3 horas, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto durante 5 minutos y luego tómelo. fuera de la olla.

Consejos

1. La panceta de cerdo cruda es suave y dura, pero la superficie es un poco pegajosa. Puedes frotarlo con sal y harina o harina de soja, y luego enjuagarlo con agua corriente, para que la mucosidad se pueda eliminar después de dos o tres lavados.

Es difícil cortar la panceta de cerdo cruda, pero es fácil de cortar si la blanqueas en agua hirviendo.

3. Aunque el ginkgo es beneficioso para el organismo, es ligeramente venenoso. Hay que quitarle la piel y los gérmenes. Los adultos no deben tomar más de 8 cápsulas de ginkgo al día y los niños no deben tomar más de 5 cápsulas al día para evitar molestias.