¿Qué hacer con la grasa del pollo asado y las zanahorias?

La grasa de pollo es comestible y puede usarse para tratar la calvicie y la caída del cabello. Sin embargo, el consumo no debe ser demasiado elevado. La grasa de pollo puede ser consumida por la población en general. Sin embargo, cabe señalar que suele ocurrir en pacientes con enfermedades del tracto biliar, colecistitis y cálculos biliares y debe evitarse. Debido a que la digestión de la grasa de pollo requiere la participación de la bilis, demasiada grasa de pollo estimulará la contracción de la vesícula biliar y fácilmente causará colecistitis. Las personas con exceso de ácido gástrico no deben comer demasiado; Dado que la grasa de pollo puede estimular la secreción de ácido gástrico, los pacientes con úlcera gástrica, hiperacidez o sangrado gástrico no deben comer más. Las personas con insuficiencia renal no deben comer demasiado. Debido a que la grasa de pollo contiene algunas proteínas moleculares pequeñas, los pacientes con nefritis aguda, insuficiencia renal aguda o crónica o uremia, debido a que su hígado y riñones no pueden procesar los productos de degradación de proteínas a tiempo, comer demasiada grasa de pollo causará un exceso de nitrógeno en la sangre y agravará la afección.

Ejemplo de receta de grasa de pollo:

Primero, sopa de pollo guisada

Ingredientes: 40 gramos de cabeza de pollo, 40 gramos de cuello de pollo, 50 gramos de esqueleto de pollo , 40 gramos de grasa de pollo, 40 gramos de corazón de pollo y 40 gramos de hígado de pollo.

Accesorios: 100 g de fideos, 20 g de colza, 25 g de champiñones (frescos), 10 g de gambas

Condimentos: 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre.

Ejercicio:

1. Lave las cabezas de pollo, los cuellos de pollo, los huesos de pollo, el aceite de pollo, los corazones de pollo, los hígados de pollo y los pulmones de pollo y póngalos en una olla con agua;

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2. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal y los hongos shiitake, y retire los huesos del pollo después de cocinar;

3. Luego ponga los fideos finos y las algas secas en la olla hasta que los fideos se conviertan. suave;

4. Seleccione colza lavada y cocínela.

En segundo lugar, a la novia le gusta tomar sopa

Ingredientes: 1 cebolla, 30 g de grasa de ganso (o grasa de pollo), 150 g de nuggets de pollo, 150 g de nuggets de ternera, 2 zanahorias, 4 tomates, 8 bollos al vapor, 50g de pasta. La cantidad justa de sal y pimienta.

Práctica:

1. Ponga los trozos de pollo, ternera y zanahoria en una olla, agregue agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que se convierta en sopa y cuaje. aparte.

2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas; lavar los tomates y quitarles los tallos, 4 yuanes cada uno.

3. Calentar una olla gruesa, agregar grasa de oca, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar rodajas de cebolla, sofreír a fuego lento hasta que esté amarillo, sofreír rodajas de tomate a fuego alto, revolver uniformemente. , y agregue Vierta en el caldo cocido y cocine por 10 minutos, luego saque las cebollas y los tomates, tritúrelos hasta obtener una pasta, póngalos en la olla, retire los pimientos y ase las pieles.

4. Hervir nuevamente la sopa y añadir la pasta. Cocine por 5 minutos (hasta que los fideos estén cocidos) y agregue sal al gusto. Divida la corteza de la tostada de manera uniforme entre dos tazones grandes y viértala en el suelo.

Características: fideos suaves y sopa fresca, auspiciosa y festiva, que implica paz.

En tercer lugar, sopa de patas de pollo hervidas con maní

Ingredientes: 10 patas de pollo (unos 200 gramos), 50 gramos de maní, 5 gramos de vino de cocina, 3 gramos de rodajas de jengibre, 3 gramos de sal, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de grasa de pollo.

Ejercicio:

1. Corta las puntas de las patas de pollo y lávalas con agua limpia.

2. Remojar los cacahuetes en agua tibia durante media hora y enjuagar con agua limpia.

3. Lavar la olla, agregar la cantidad adecuada de agua, ponerla al fuego, llevar a ebullición, agregar las patas de pavo, el maní, el vino de cocción y las rodajas de jengibre, tapar la olla, cocinar por 2. horas, agregue sal, glutamato monosódico, cocine a fuego lento durante un rato y luego vierta el aceite de pollo.

Beneficios para la salud: Esta sopa contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, etc. Tiene los efectos de nutrir la sangre, nutrir los senos, promover la circulación sanguínea y detener el sangrado, y fortalecer los músculos y huesos. Puede promover la secreción de leche, promover la recuperación uterina, promover la eliminación de los loquios y prevenir la hemorragia posparto.

Cuarto, guisantes con aceite de pollo

Ingredientes: 300 gramos de guisantes frescos, 70 gramos de jamón, 25 gramos de grasa de pollo, 200 gramos de caldo de pollo, 5 gramos de sal refinada , 2 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de alcohol, 4 gramos de cebolla verde, 4 gramos de jengibre.

Ejercicio:

1. Cortar el jamón en dados de guisantes, la cebolla verde picada y el jengibre, lavar y cortar en polvo.

2. Poner el wok al fuego, agregar aceite de pollo, agregar la cebolla picada y el jengibre al wok, agregar el jamón cortado en cubitos y los guisantes, sofreír unas cuantas veces con sal, vino de cocción, caldo de pollo. y glutamato monosódico, vierta la grasa de pollo y sirva.