Al freír coliflor, ¿realmente es necesario "escurrirla" primero?

Lo más indispensable en la vida es una variedad de ingredientes, que se pueden combinar a nuestro antojo y todos quedan deliciosos. Sin embargo, la llamada comida deliciosa no se puede preparar simplemente friéndola casualmente, sino que requiere habilidad. Omitir o saltarse un determinado paso provocará una desviación en el sabor de todo el plato. Hoy les presentaré cómo hacer coliflor salteada con carne. La coliflor salteada es un plato muy común, también llamada coliflor o coliflor. ¿Es necesario blanquearla antes de freírla? , hasta que mi cuñado, el chef del hotel, me dijo la respuesta y finalmente me di cuenta. Resulta que al freír coliflor, primero es necesario remojarla en agua salada, y también es necesario blanquearla, pero lo mejor es cocinarla hasta que esté cocida entre un siete y un ochenta por ciento.

Lonchas de cerdo salteadas con coliflor

Nai Tonghua 55

Por Nai Tonghua 55, sí, soy yo. . .

Ingredientes:

1 coliflor, 200 gramos de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite de girasol, 1 tomate, media cebolla de verdeo, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de condimento, cantidad adecuada de salsa de soja light, cantidad adecuada de sal refinada

Pasos de cocción:

1 Remoja la coliflor entera en agua con sal durante unos minutos, saldrán pequeños bichitos, rómpelas. floretes pequeños y enjuáguelos bien

2. Agua Vierta la coliflor y blanquee hasta que esté medio cocida.

3 Picar la cebolla verde, las rodajas de ajo y los tomates en cubos

4. Cortar la carne de cerdo en rodajas

5. Calentar el aceite en una sartén con aceite frío Añadir el aceite al 60% de fuego y sofreír las rodajas de carne.

6. Espera a que la carne cambie de color, sofríe para que se seque el agua, se ponga ligeramente amarilla y sofríe la carne hasta que quede fragante. Puedes secarla un poco y agregar cebolla y ajo

p><. p>7. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el jengibre seco en polvo, la pimienta en polvo y el anís en polvo y saltee uniformemente.

8. Agregue un poco de salsa de soja ligera y continúe revolviendo. sofreír, añadir los tomates y sofreír hasta que salga jugo.

9. Añadir la coliflor y sofreír, añadir medio bol de agua, añadir sal, mezclar bien y cocinar a fuego lento durante cinco minutos.

10. Plato

Consejos de cocina para médicos:

1. La coliflor contiene oligoelementos antioxidantes y anticancerígenos. Su consumo prolongado puede reducir la incidencia de cánceres como el de mama. , cáncer de recto y cáncer gástrico. 2. ¿Puede la coliflor prevenir infecciones? También es el mejor limpiador de vasos sanguíneos. Puede evitar que el colesterol se oxide y que las plaquetas se aglomeren, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. 3. La coliflor puede reponer la vitamina K en el cuerpo. La piel de algunas personas se vuelve azul y morada mientras recibe golpes o lesiones. Esto se debe a la falta de vitamina K en el cuerpo. 4. La coliflor es rica en vitamina C, que puede mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado, mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir la aparición de resfriados y escorbuto.