La diferencia entre la cáscara de mandarina cruda secada al sol y la cáscara de mandarina secada al sol al vapor
Las diferencias entre la cáscara de mandarina secada al sol cruda y la cáscara de mandarina secada al sol al vapor son las siguientes:
1. Texturas diferentes
Aunque la cáscara de mandarina no lo es. Cocido al vapor directamente, es sencillo y tiene valor medicinal, pero si no se cuece al vapor, la calidad será áspera y muy seca, lo que no es bueno para la salud.
Después de cocinar al vapor, se pueden moderar los materiales medicinales de la cáscara de mandarina, lo que puede reducir la sequedad corporal y mejorar el efecto nutritivo. Entonces, en ambos casos, por supuesto, el vapor es mejor.
2. Diferentes usos
La cáscara de mandarina tiene las funciones de regular el qi, fortalecer el estómago, secar la humedad y resolver las flemas. Las medicinas patentadas chinas elaboradas con cáscara de mandarina como ingrediente principal, como la cáscara de mandarina del norte de Sichuan, la cáscara de mandarina con hiel de serpiente, etc., son buenas medicinas para resolver la flema, reponer el qi, eliminar la estasis sanguínea y digerir el estómago.
La cáscara de mandarina sin cocer al vapor se utiliza principalmente en frutas y alimentos en conserva. Si se añade cáscara de mandarina al preparar los platos, no solo eliminará el sabor a cordero del pescado, sino que también hará que los platos sean más deliciosos.
3. El sabor es diferente
La cáscara de mandarina seca sin cocer al vapor conservará el amargor y el picante originales de la cáscara de mandarina sin el dulzor, mientras que la cáscara de mandarina cocida al vapor tendrá parte de el amargor y el picante se pueden evaporar durante el proceso de cocción al vapor, y el sabor será más elegante y dulce, y se volverá más fragante con el tiempo.
Información ampliada:
Notas sobre la piel de mandarina:
La piel de mandarina es el nombre de la medicina china. Es la cáscara seca y madura de la planta Rutáceas Naranja y sus variedades cultivadas. Los materiales medicinales se dividen en "cáscara de mandarina" y "guangchenpi". Recoger frutos maduros, pelarlos y secarlos al sol o a baja temperatura.
Eficacia de la cáscara de mandarina: regula el qi y fortalece el bazo, elimina la humedad y resuelve las flemas.
La cáscara de mandarina se utiliza principalmente para: distensión epigástrica, vómitos y diarrea después de comer menos, y tos con exceso de flemas.
Enciclopedia Baidu - Chenpi