Recetas caseras de manitas de cerdo

Ingredientes: 700 g de manitas de cerdo, jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, canela, laurel, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar de roca.

1. Lavar las manitas de cerdo, ponerlas en una olla con agua fría, añadir la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, escaldar durante diez minutos y quitar la espuma.

2. Retirar las manitas del cerdo para controlar la humedad. Prestar atención a las patas delanteras, que tienen mucha carne.

3. Poner el azúcar de roca en una olla caliente y sofreír, poner las manitas de cerdo en la olla y sofreír hasta que la piel de las manitas se dore.

4. Agrega agua hasta cubrir las manitas de cerdo, agrega jengibre, cebolletas, anís estrellado, canela, hojas de laurel, vino de cocción, salsa de soja, ajusta el color de vez en cuando, tapa, lleva a ebullición. hervir y cocinar a fuego lento durante una hora.

5. Cuando el agua esté casi seca, añade sal al gusto. Después de revolver uniformemente, cocine por 5 minutos.