Cómo hacer berenjenas fritas y rellenas
Cómo hacer berenjenas fritas y rellenas
Las berenjenas rellenas se elaboran a base de berenjena y pescado. Son de color dorado, frescas y fragantes, y tienen un sabor único. Es uno de los platos tradicionales locales famosos de la provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. La cocina de Shandong tiene una larga historia y una amplia influencia. Es una parte importante de la cultura gastronómica china y se ha convertido en una de las ocho principales cocinas chinas. Es famosa en el país y en el extranjero por su sabor fresco, salado, crujiente y tierno, su sabor único y su exquisita producción. Bueno para condimentar con cebollas verdes, como pato asado, cochinillo asado, panceta de cerdo frita, etc.
Ingredientes para berenjenas rellenas fritas:
Ingredientes: 500g de berenjena, 200g de pescado, 100g de cerdo
Condimentos: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de aceite para mezclar, cantidad adecuada de vino blanco
Cómo freír berenjenas rellenas
1. Primero pique el pescado y el cerdo, agregue soju, salsa de soja, sal y aceite, mezcle uniformemente y revuelva hasta que esté gelatinoso
2. Use un cuchillo diagonal para cortar la berenjena en berenjenas de doble corte con la piel en la parte superior e inferior
3. Utiliza una cuchara pequeña para retirar la carne. Rellena las berenjenas por las grietas.
4. Lo mejor es rellenar cada huevo por completo para que se vea. bien
5. Calentar el aceite en la sartén El fuego no debe estar muy alto y freír lentamente
6. Después de freír un lado de la berenjena hasta que esté dorada, darle la vuelta con cuidado y freír el otro lado
7. Por último, verter un poco de salsa para pollo en salsa de soja
El valor nutricional de las berenjenas fritas y rellenas
La berenjena también es rica en nutrientes y contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Especialmente el contenido de vitamina P es muy alto. Cada 100 gramos contienen 750 mg de vitamina P, que está fuera del alcance de muchas frutas y verduras. La vitamina P puede mantener la elasticidad y la función fisiológica de las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir su endurecimiento y rotura. Por lo tanto, comer berenjena con regularidad puede ayudar a prevenir y tratar la presión arterial alta, la enfermedad coronaria, la arteriosclerosis y la púrpura hemorrágica.
La vitamina P puede mantener la elasticidad y las funciones fisiológicas de las paredes de los vasos sanguíneos, proteger los sistemas cardiovasculares y el ácido ascórbico puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares y reducir la fragilidad y la salud. propiedades de permeabilidad de los capilares, previene la rotura capilar y el sangrado, mantiene la función cardiovascular normal, protege el ácido cardiovascular y ascórbico: Además, la berenjena también tiene el efecto de prevenir y tratar el escorbuto y promover la cicatrización de heridas.
Los resultados de investigaciones extranjeras muestran que su rendimiento anticancerígeno es varias veces mayor que el de otros vegetales con el mismo efecto, y es un fuerte agente anticancerígeno en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico: la berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo. Tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer. La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo, calcio, potasio y varios alcaloides como colina, trigonelina, estaquilina y solanina. Especialmente las berenjenas moradas tienen un mayor contenido de vitaminas.