Un método para hacer donas

Los donuts son postres de estilo occidental y siempre me ha atraído la deslumbrante variedad de donuts en el escaparate. Cada vez que los compro, no saben tan bien como imaginaba, así que pienso erróneamente que los donuts sólo se ven bien. ? A muchos niños les encantan los donuts porque están decorados con chocolates de colores. El chocolate por sí solo es bastante atractivo. De hecho, el cuerpo de un delicioso donut es muy importante. La mayoría de los malos que se compran en el exterior se deben a que el pan es duro y no tiene fragancia.

Hace unos días hice mis propios donuts sin utilizar horno ni molde. Darles forma fue fácil y conveniente, pero no esperaba que fueran sorprendentemente deliciosos. Cada donut elaborado es regordete, fragante y suave, y es delicioso ya sea espolvoreado con azúcar en polvo o chocolate. La masa es la clave de un buen donut. La fórmula es sencilla y los pasos no son difíciles. Si quieres comerlo, pruébalo tú mismo.

Cómo hacer donuts

Preparación de alimentos

250 ​​gramos de harina, 25 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura, 1 huevo, 20 gramos de aceite, 2 gramos de sal, 130 gramos de leche.

Procedimiento operativo

Paso 1: Poner 250 gramos de harina en un recipiente, añadir 25 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura, 1 huevo y 2 gramos de sal y remover uniformemente. Con palillos, vierta la leche mientras revuelve, agregue la harina y luego agregue el aceite.

Paso 2: Luego comienza a amasar la masa y la masa se puede transferir al panel. Espolvorea harina seca sobre el panel para evitar que se pegue, pon la masa encima, amasa la masa con las palmas y amasa la ropa. Quedará un poco pegajoso al principio, pero la masa se volverá cada vez más suave después de amasar.

Paso 3: Amasar hasta que la superficie quede lisa y antiadherente a la superficie y a las manos, recogerlo y ponerlo en la olla, cubrirlo con film transparente y reservarlo para que fermente.

Paso 4: Fermenta hasta que duplique su tamaño, haz un agujero con el dedo, estará bien si no se encoge. Transfiera la masa a la tabla, presiónela con las palmas hasta que se desinfle, amase en tiras uniformes sin amasar y luego divídala uniformemente en 10 porciones.

Paso 5: Toma una porción de la masa y amasa con las manos, luego haz una masa suave. Después de amasar hasta obtener una masa pequeña, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos. Después de reposar durante 15 minutos, amase la masa hasta obtener un pastel pequeño, luego vuelva a colocar el pastel en su posición original para la fermentación secundaria hasta que duplique su tamaño.

Paso 6: Una vez hecho el pastel, quedará gordito y ligero al levantarlo.

Paso 7: Coloque las galletas sobre la mesa, sumerja los dedos en polvo seco, insértelos en el medio de las galletas y luego gire los dedos con fuerza en una dirección para que el agujero en el medio de sale el donut.

Paso 8: El aceite de la olla está caliente al 30%. Pon las rosquillas verdes en la olla, no les des la vuelta rápidamente y no las presiones con una espátula. Dejamos flotar los donuts en el aceite y los sofreímos lentamente a fuego lento para evitar que se quemen.

Paso 9: Dale la vuelta al donut y fríe el otro lado después de que la parte inferior cambie de color. Sácalo cuando ambos lados cambien de color.

Paso 10: Saca todos los donuts fritos, divídelos en dos partes y decora una parte con azúcar glass.

Paso 11: Sumerge un poco de chocolate derretido en otra parte de la superficie, luego colócalo en la red de secado para dejar que el chocolate se enfríe y espolvorea bolitas de azúcar de colores en la superficie antes de que el chocolate se solidifique.

Hay dos tipos de donuts listos. Los donuts fritos tú mismo son suaves y elásticos, y la textura del interior es esponjosa y delicada. Los donuts decorados con chocolate tienen un rico sabor a cacao y tienen una apariencia muy atractiva. A los niños les gusta especialmente. Espolvorear las rosquillas con azúcar en polvo acentúa el sabor de la rosquilla. Es fragante y suave, no dulce ni grasoso, y más adecuado para los gustos de los adultos. Ambos sabores tienen sus propios méritos.

Consejos

1. La masa del donut debe quedar un poco más suave y tersa antes de la fermentación. Si la masa no es fácil de amasar, puedes amasarla y dejarla reposar 10 minutos, y será fácil de amasar.

2. Una vez prensada y desinflada la masa fermentada, se puede disponer directamente en tiras largas sin amasar. La masa se encogerá fácilmente después de amasar.

3. Una vez alisada la masa dividida, se debe relajar durante un tiempo antes de aplanarla, porque la masa amasada es relativamente fuerte y fácil de encoger, y no se encogerá cuando se relaje.

4. Después de que la masa fermentada se convierta en rosquillas, póngala en la bandeja de aceite inmediatamente; de ​​lo contrario, la masa continuará fermentando y el agujero en el medio se hará más pequeño. Hay que freírlos uno a uno.

5. Para la decoración se puede utilizar tanto azúcar glass como chocolate bañado. Los donuts espolvoreados con azúcar en polvo solo deben sellarse a temperatura ambiente para evitar la humedad. Las donas bañadas en chocolate deben refrigerarse para evitar que el chocolate se derrita.