La historia de las bebidas de agua hervida.
El agua cocida en la dinastía Song también era muy popular en la corte. En ese momento, el Imperial College organizó especialmente a chefs y médicos para evaluar y clasificar el agua cocida con varios sabores y funciones, y el agua cocida con perilla ocupó el primer lugar. Porque el agua hervida con perilla tiene una agradable fragancia y tiene el efecto de tratar el dolor de pecho.
En la dinastía Ming, el agua hervida era una bebida saludable de la medicina tradicional china muy respetada. Se transformó de una sola receta a una fórmula compuesta, y su efecto en la curación de enfermedades y el cuidado de la salud era más obvio. Entre ellos, el agua hirviendo con cardamomo se ha convertido en agua hirviendo con cardamomo compuesta de tres materiales: cardamomo, regaliz y cálamo. Tiene los efectos de eliminar la humedad, promover el qi, calentar y reponer y detener los vómitos.
Había muchos tipos de agua hervida en la dinastía Qing. Según los registros médicos de la dinastía Qing, las prescripciones para el diagnóstico y tratamiento de Cixi y Guangxu generalmente incluían de 10 a 15 g de manzanilla, de 5 a 10 g de hojas heladas, de 5 a 10 g de raíz de caña fresca, 10 g de cáscara de mandarina y 5 a 10g de cáscara frita. Tiene los efectos de mejorar la vista, digerir, resolver la flema y aliviar el calor.
Más tarde, el agua hervida evolucionó hasta convertirse en fórmulas con diversas funciones. Por ejemplo, el agua hervida de semillas de casia se utiliza para mejorar la vista y aliviar el estreñimiento, y es apta para que la beban las personas mayores. El agua hervida de madreselva se utiliza para eliminar el calor y desintoxicar, y es apta para beber en verano.