¿Qué cocina local son las gambas estofadas?
Las gambas estofadas son un plato tradicional famoso en Jiaodong, Shandong y pertenecen a la cocina de Shandong. Como materia prima se utilizan langostinos frescos, descontaminados y ligeramente sumergidos. Durante la cocción, primero se saltean y luego se cuecen a fuego lento, y finalmente se recoge la sopa espesa y se cuelga sobre los cuerpos de los camarones. Todo el plato queda de color rojo y brillante. Tiene un sabor dulce y delicioso, y es rico en valor nutricional. Es especialmente indicado para personas débiles que necesitan cuidarse después de una enfermedad, pero tenga cuidado de no tomar vitamina C al mismo tiempo, de lo contrario. fácil causar conflictos.
Ingredientes: 10 gambas. 25 gramos de vino para cocinar condimentado, cantidad adecuada de sal refinada, 30 gramos de azúcar, 5 gramos de glutamato monosódico, 100 gramos de aceite de maní, 25 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de anís, 75 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de jengibre rebanadas y la cantidad adecuada de sopa clara.
Preparación: 1. Enjuagar los camarones, cortar los bigotes y las patas de los camarones, hacer un pequeño corte con la pistola de camarones en la cabeza, sacar la bolsa de arena, luego cortar la parte posterior de los camarones y extraer. las glándulas de arena. 2. Calentar la cuchara para freír, agregar aceite de maní, calentar, agregar anís, cebollas verdes y rodajas de jengibre y sofreír, agregar las gambas y sofreír para obtener aceite de gambas, cocinar en vino de cocción, agregar sal refinada, azúcar. , aclare la sopa y hierva, tape Cubra, cocine a fuego lento hasta que esté bien asado, luego mueva la cuchara a fuego normal. Cuando la salsa esté espesa, agregue glutamato monosódico y vierta el aceite de sésamo.
Los camarones son ricos en nutrientes y la carne es suave y fácil de digerir. Es un excelente alimento para personas débiles o que necesitan cuidarse después de una enfermedad. Los camarones son ricos en magnesio. puede proteger bien el sistema cardiovascular, puede reducir el contenido de colesterol en la sangre, prevenir la arteriosclerosis y al mismo tiempo expandir las arterias coronarias, lo que es beneficioso para prevenir la presión arterial alta y el infarto de miocardio. La carne de camarón también puede nutrir los riñones y fortalece el yang, promueve la lactancia y la antitoxicidad, nutre la sangre y solidifica la esencia, elimina la estasis sanguínea y desintoxica, y beneficia. Tiene las funciones de nutrir el qi y nutrir el yang, desbloquear colaterales y aliviar el dolor, apetecer y resolver la flema.