¿Cuál es la diferencia entre sopa clara y sopa espesa?

1. Conceptos diferentes:

Sopa clara: elegir gallina vieja, añadir un poco de magro de cerdo, blanquearla en agua hirviendo, ponerla en agua fría y llevar a ebullición a fuego alto. , retire la espuma, agregue la cebolla y el vino de jengibre, luego reduzca el fuego a bajo, mantenga la superficie de la sopa ligeramente hervida y agregue las ampollas pequeñas.

Sopa concentrada: Es un tipo de alimento que convierte los materiales sólidos de los alimentos en líquidos. También se puede considerar una sopa muy espesa.

2. Diferentes materiales:

Sopa clara: vino de cebolla y jengibre, además de una pequeña cantidad de carne magra.

Sopa fuerte: durante la cocción se pueden añadir salsas que contengan ingredientes cárnicos o jugos de verduras, leche, nata, vino, cerveza, etc., así como hierbas aderezadas o condimentos.

Sopa clara:

Sopa espesa:

Información ampliada:

El valor nutricional de la sopa clara:

Contiene Proteína 826,5 gramos, grasa 93 gramos, carbohidratos 11 gramos, calcio 269,5 gramos, fósforo 4615,5 mg, hierro 16,5 mg, vitamina A 600 unidades internacionales, vitamina B1 3,2 mg, vitamina B2 3,2 mg, niacina 100,2 mg, puede producir calor 4920 calorías.

Eficacia

Nutre la sangre y produce esperma, repone el qi, desarrolla músculos y libera leche materna. Es el alimento más útil para que las "madres de un mes" posparto repongan la leche materna. . Es rico en grasas y tiene una nutrición equilibrada. Es un "alimento materno" de uso común después del parto.

Enciclopedia Baidu_Sopa clara

Enciclopedia Baidu_Sopa espesa