¿Qué pasos debes recordar al cocinar gachas de mijo? Es más probable que la papilla de mijo produzca aceite de arroz. ¿Es espesa, deliciosa y nutritiva para el estómago?
Como debo tomar de 1 a 2 comidas de papilla todos los días, la papilla que cocina mi madre es realmente deliciosa, crujiente y pegajosa, y no necesito masticarla en absoluto. Especialmente la papilla de mijo amarillo tiene un rico aroma a arroz, una nutrición integral, rica en carbohidratos y aumenta la fuerza física. En comparación con el arroz, el mijo tiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede favorecer la digestión y es muy adecuado para las personas mayores.
Las gachas de mijo son deliciosas, pero difíciles de cocinar. Tal vez hayas visto que las gachas de mijo que guisaste son fideos de sopa transparentes, pero las gachas de mijo de la tienda de gachas son muy pegajosas. ¿Algo que añadir? ¿Tienes tal problema?
A continuación te contaré cómo hacer gachas de mijo. Estos son también los 30 años de experiencia laboral de mi madre. Muy práctico, recomendado para estudiar.
Cocinar gachas de mijo
Preparar mijo fresco, aceite vegetal, vinagre de arroz blanco y agua con antelación.
1. Compra un poco de mijo fresco. Cabe señalar que si el color del mijo es blanco, básicamente es arroz viejo. La calidad del arroz añejo es mala y se pierden muchos nutrientes. La papilla no es sabrosa ni espesa. Ese tipo de mijo amarillo con rico aroma a arroz alguna vez fue el nuevo mijo.
2. Saca un bol de mijo y lávalo dos veces con agua para quitar el polvo de la superficie. No lave el mijo a mano, ya que reducirá muchos nutrientes y la papilla al vapor no quedará fragante ni pegajosa.
3. Remojar el mijo lavado en agua durante 30 minutos. El mijo es seco y escamoso, por lo que no es fácil de guisar inmediatamente, lo que requiere mucho tiempo y gas licuado. Remojarlo en agua del grifo absorbe algo de humedad y se puede hervir rápidamente, lo que lo hace más crujiente, lo que también ayuda a liberar nutrientes.
4. Prepare una olla de piedra y úsela para cocinar gachas de mijo. Tiene un fuerte aislamiento térmico y la papilla al vapor quedará más espesa y fragante. Agrega una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición, agrega el mijo cocido y el arroz húmedo a la olla y continúa cocinando.
5. Después de hervir, añade una cucharada de vinagre de arroz blanco y una pequeña cantidad de aceite vegetal, mezcla bien con una cuchara, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, la papilla de mijo estará cocida.
Resumen del método
Cocinar gachas de mijo parece sencillo, pero debes recordar tres métodos para hacer que las gachas de mijo sean fragantes y espesas, y que el aceite de arroz sea espeso y espeso.
1. Recuerda no hervir el mijo primero en remojo para que absorba el agua, lo que facilitará la cocción y acortará el tiempo de cocción de la papilla.
2. Hierva agua en una olla para mijo. Vierta el agua hirviendo en la olla y gírela. El mijo no se hundirá fácilmente, por lo que no tendrá que preocuparse de que se pegue al fondo. la olla. Además, la temperatura del agua hirviendo es alta, el mijo puede expandirse, los nutrientes se liberan rápidamente y la papilla tiene un aroma espeso.
3. Añade vinagre de arroz blanco y aceite vegetal a la papilla. El vinagre de arroz blanco es una sustancia alcalina que puede hidrolizar rápidamente el almidón de tapioca del mijo, haciendo que la papilla cocida al vapor sea más dulce. El aceite vegetal puede evitar el desbordamiento, acelerar la fusión de la grasa de mijo y hacer que la papilla de mijo sea más espesa y espesa.
4. A la hora de cocinar gachas de mijo, la cantidad de agua también es muy importante. Si hay demasiada, los fideos quedarán como una sopa clara. La proporción de arroz y agua está entre 1:6 y 1:8, es decir, 1 plato de arroz y de 6 a 8 platos de agua, y el sabor es perfecto.
Si tienes poco tiempo, aquí tienes una forma rápida de cocinar gachas de mijo. Solo se necesitan 10 minutos para que el mijo florezca y la papilla quede fragante y espesa.
Elaboración: Lavar el mijo, dejarlo en remojo durante 10 minutos, escurrir el exceso de agua, meterlo en el frigorífico durante 2 horas, luego ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos, luego apagar el calor. Después de un rato, todavía había un olor espeso a aceite de arroz.
El mijo absorbe nutrientes. Cuando el agua se congela, su volumen aumenta. Soporta muchas pequeñas arrugas. Luego cocínelo en agua hirviendo. Cuando se expande, las pequeñas arrugas se abren y el mijo hierve y florece. Los nutrientes se liberan rápidamente, ricos y fragantes, con mucho aceite de arroz.
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