¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede delicioso y tierno?

Preparación del material: hígado de cerdo fresco, pepino, hongo negro, chalota, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, pimienta, azúcar, sal, aceite de sésamo. , salsa de soja, vinagre de arroz, patatas Almidón, maicena, clara de huevo, aceite, bol, plato, cuchara, espátula, olla, etc.

1. Utiliza un cuchillo para cortar el hígado de cerdo.

2. Añade sal, vino de cocina, pimienta, clara de huevo, maicena y aceite de cocina, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos.

3. Cortar el pepino en rodajas en forma de rombo.

4. Cortar la cebolla de verdeo, el jengibre picado y el ajo.

5. Remojar el hongo remojado y reservar.

6. Añade al bol la salsa de soja ligera, el vino de cocción, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la fécula de patata y revuelve uniformemente con una cuchara.

7. Calentar aceite en una sartén, añadir el hígado de cerdo y sofreír hasta que esté medio cocido.

8. Añade un poco de aceite, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

9. Hígado de cerdo frito y pepino.

10. Hongos fritos.

11. Poner en un bol con jugo.

12. Revuelva uniformemente y sirva.