¿Se pueden remojar las tripas de salchicha directamente en agua y congelarlas?

Remojar las tripas sobrantes en agua y meterlas en el frigorífico para refrigerar. También puedes añadir un poco de relleno de carne para hacer salchichas y meterlas en el frigorífico. El método es el siguiente:

Materiales de preparación: 500 gramos de carne de cerdo, 10 gramos de sal, 15 gramos de azúcar, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de pimienta, 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de vino blanco, 5 gramos de vino tinto, 1 tripa

Uno, compre una libra de carne de cadera, la proporción de grasa a magra de esta carne es de aproximadamente 2:8. Cortar en tiras largas o en trozos pequeños y reservar.

2. Poner en un recipiente la carne cortada, añadir sal, azúcar, vino blanco de alta graduación, vino tinto, aceite, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta y chile en polvo, mezclar bien y poner. en el refrigerador durante 3-6 horas.

3. Corta una botella de agua mineral en un embudo como herramienta de enema. Pon la carne de cerdo marinada en la bolsa de la derecha y coloca la tripa en el tubo izquierdo.

4. Exprima la carne de la bolsa dentro de la tripa.

5. Retire el dispositivo de enema y ate las carcasas en ambos extremos. Coloca la bandeja para hornear en el horno y calienta los tubos superior e inferior a 200 grados al mismo tiempo durante unos 35 minutos.