¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los hongos porcini antes de que se vuelvan venenosos?

Normalmente, la frescura de las setas porcini requiere diferentes tiempos de cocción. Si los boletus están particularmente frescos, hiérvelos durante unos 10 a 15 minutos. Si son boletus secos, es necesario cocinarlos durante unos 30 minutos.

En general, la mayoría de los hongos porcini que se compran en la vida diaria han sido secos. Se recomienda remojar los hongos porcini primero y luego cocinarlos.

Si el tiempo de cocción es demasiado corto, los boletus pueden quedar poco cocidos. Si el tiempo de cocción es demasiado largo, se destruirán parte de los nutrientes. Para los alimentos secos, si han estado en remojo, hiérvalos durante unos 20 minutos, para que se libere completamente el aroma de los hongos porcini.

Introducción al boletus blanco

La mayoría de los principales productos que se comercializan en el mercado son boletus blancos. El sombrero del hongo es plano y hemisférico, liso, no pegajoso y de color claro. La pulpa del hongo es blanca y tiene un aroma parecido a una salsa. Al mismo tiempo, al procesar hongos porcini, las bacterias se pueden hervir en agua hirviendo.

El boletus blanco, también conocido como boletus delicioso, crece en bosques mixtos de pino y roble entre los 900 metros y los 2.200 metros de altitud, o en las zonas de borde forestal recientemente taladas. Desde finales de mayo hasta mediados de octubre de cada año, cuando el clima es soleado después de la lluvia y es fácil de cosechar.

Los países de Europa occidental también tienen la costumbre de consumir ampliamente hongos porcini blancos. Además de las verduras frescas, la mayoría de ellas se cortan en rodajas, se secan y se procesan en varios paquetes pequeños, que se utilizan para preparar sopas. o elaborar extracto de salsa de soja para elaborar productos salados para el consumo.