Tarta de sangre de cerdo (un clásico manjar tradicional)
La torta de sangre de cerdo es un manjar tradicional muy singular. Su principal materia prima es la sangre de cerdo y la harina de arroz glutinoso, además de una cantidad adecuada de condimentos e ingredientes, y se cuece al vapor. El pastel de sangre de cerdo tiene una textura delicada, una textura suave y un sabor delicioso. Es uno de los bocadillos populares entre la gente. Ahora, aprendamos a hacer este manjar.
Preparación del material
Las principales materias primas para elaborar pastel de sangre de cerdo incluyen sangre de cerdo, harina de arroz glutinoso, carne picada, champiñones, cebollas, jengibre, sal, salsa de soja, pimienta de Jamaica en polvo, Pimienta de Sichuan en polvo y pimienta en polvo, etc. Los materiales específicos necesarios son los siguientes:
1. Sangre de cerdo: 500 gramos
2. Harina de arroz glutinoso: 500 gramos
3. gramos
p>4. Hongos shiitake: 50 gramos
5. Cebollas: cantidad adecuada
6. Jengibre: cantidad adecuada
7. Sal: cantidad adecuada
8. Salsa de soja: cantidad adecuada
9. Polvo de cinco especias: cantidad adecuada
10. cantidad
11. Pimienta: cantidad adecuada
p>Pasos de producción
1. Prepare ingredientes como sangre de cerdo, harina de arroz glutinoso, carne picada, champiñones, cebollas verdes, jengibre, sal, salsa de soja, cinco especias en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta.
2. Procesar sangre de cerdo. Poner la sangre de cerdo en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego medio y cocinar hasta que la sangre de cerdo se solidifique. Retirar la sangre de cerdo coagulada y cortarla en trozos pequeños para su uso posterior.
3. Procesar los champiñones. Remojar los champiñones, luego cortarlos en trozos pequeños y reservar.
4. Procesar la carne picada. Coloque la carne picada en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, cinco especias en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta, y revuelva uniformemente.
5. Elaborar pasta de arroz glutinoso. Coloque la harina de arroz glutinoso en un tazón, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle con la pasta de arroz glutinoso.
6. Mezclar materiales. Mezcle uniformemente la pasta de arroz glutinoso, la carne picada, los champiñones, las cebollas verdes, el jengibre, la sal, la salsa de soja, la pimienta de Jamaica, la pimienta de Sichuan en polvo, la pimienta y otros ingredientes.
7. Pastel de sangre de cerdo al vapor. Vierta los ingredientes mezclados en el molde, agregue los cubitos de sangre de cerdo, cúbralo con una tapa, póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 40 minutos.
8. Saca la olla. Saca la torta de sangre de cerdo al vapor, déjala enfriar y córtala en trozos pequeños. Puedes comerla directamente o freírla en aceite para que tenga mejor sabor.
Consejos
1. Al cortar sangre de cerdo, primero puede poner la sangre de cerdo en el refrigerador para refrigerar, para que la sangre de cerdo se solidifique más fácilmente y sea más conveniente. para cortar.
2. A la hora de elaborar pasta de arroz glutinoso, puedes añadir o restar la cantidad de agua necesaria para conseguir una consistencia adecuada de pasta de arroz glutinoso.
3. Al cocinar al vapor pastel de sangre de cerdo, puede colocar una almohadilla vaporera en el fondo de la olla para evitar que el pastel de sangre de cerdo se pegue a la olla.