¿Es necesario añadir ajo al cocinar pescado?
No como ajo porque tengo una dieta ligera.
De hecho, probablemente supusimos que "a los peces no les gusta el ajo" debería venir de Guangdong, Jiangsu y Zhejiang, porque a la gente de allí no sólo les gusta comer pescado y marisco, sino que también lo comen ligero. , como cocinar al vapor o hervir. Muchos de ellos no soportan el olor a ajo, por lo que rara vez añaden ajo.
El ajo también es una forma especialmente deliciosa de comer.
Hay muchas formas de pescar. El ajo se divide en granos de ajo, tallos de ajo y hojas de ajo. Siempre que prestes atención al método y al orden, añadir ajo al cocinar pescado también queda delicioso. Generalmente, el ajo, el chile y otros ingredientes se usan para asar; al cocinar pescado, el pescado se cocina primero y luego se espolvorea con algunos gránulos de ajo y tallos de ajo premezclados para aumentar el color y el sabor. De manera similar, se puede guisar pescado al vapor; cocido después de cocinar el pescado. Sazone con ajo para reducir el olor a tierra del pescado.
El ajo no es resistente a las altas temperaturas, por eso hay un dicho que dice que "el pescado no es como el ajo"
La afirmación de la pregunta de que "el pescado se cocina sin ajo" tiene algo de La verdad, porque el ajo se cocinará en agua hirviendo. Cuando los granos de ajo se cuecen hasta formar pasta de ajo, los tallos y las hojas del ajo también se volverán amarillos y la estructura nutricional del ajo se destruirá. A menos que saques todo el ajo antes de comer pescado, realmente afectará tu apetito.
¿Es mejor cocinar el pescado con o sin ajo?
1. Al preparar pescado al vapor, no se debe marinar el pescado con ajo ni cocinar el pescado al vapor con ajo. Debido a que el sabor del ajo es demasiado fuerte, le quitará la frescura al pescado.
2. A la hora de hacer sopa de pescado, la sopa de pescado también destaca por su delicioso sabor. Parece que al hacer sopa de pescado nadie ha visto ajo.
3. Al cocinar marisco al vapor o hervido, en nuestro lugar, debido a que el marisco en sí tiene un sabor dulce y fresco, solemos añadir unas rodajas de jengibre para enfriarlo. Añadir ajo le quitará la frescura. del olor a marisco, así que nada de ajo.
4. Pero al guisar pescado o pescado estofado, etc. , cuando es necesario realzar la frescura y el sabor, se suele colocar junto con cebolla, jengibre y ajo.